东北著名早餐咸菜之蒜泥茄子
凉菜2.94W
我感觉这道菜起源于东北的夏日必备拌土豆茄子,但是蒸熟的茄子如果吃不完也不能存放太久,于是聪明的东北人就把剩余的茄子做成了爽口咸菜,好吃又简单。
用料
小茄子 | 7个 |
香菜 | 一小把 |
蒜 | 1头 |
盐 | 3勺 |
糖 | 1小勺 |
小辣椒 | 1个 |
香油 | 2勺 |
东北著名早餐咸菜之蒜泥茄子的做法
准备7个小茄子
蒸熟
用手撕成条放到一个干净的大碗里
准备一头大蒜
切成蒜末,备用
茄子里放三勺盐用手抓匀
香菜切碎备用
把蒜末,香菜碎,小辣椒,放到茄子上
加一小勺糖提鲜
两勺香油,搅拌均匀,就完成啦~
可以放到冰箱里,第二天早上吃,清凉爽口
美味!
小贴士
1因为是咸菜,所以盐放到比较多嘿嘿
2香油一定要放,是点睛之笔!
3如果没有小茄子,普通的茄子也可以哦
-
冰镇梅渍小番茄的详细做法,冰镇梅渍小番茄做法技巧
夏天没胃口吗?来一份冰冰凉凉,酸甜可口,开胃又解腻的梅渍小番茄吧!...
-
开胃小菜酸辣泡萝卜的烹饪做法,大厨教你详细做法
继续消耗白萝卜~~用料白萝卜一根小米辣一小袋白糖1/3大饭勺盐一盐勺白醋一大饭勺凉白开水适量糖醋比例1:3(我喜欢的味道)开胃小菜酸辣泡萝卜的做法准备白萝卜、小米辣萝卜切片,放入无油无水容器中,加入白糖、白醋、盐,小米辣切段,小米辣的水也倒入进去,按自己能接受的辣...
-
黄瓜萝卜丝凉菜的做法和图解,黄瓜萝卜丝凉菜怎么做更好吃
用料黄瓜一根水萝卜一根豆瓣酱少许辣酱少许酱油香油香菜少许蒜三颗黄瓜萝卜丝凉菜的做法原料,黄瓜一根,水萝卜一根一品鲜酱油,醋,大酱,大酱(无图),香油切丝将大酱,酱油,香油,醋,香菜,蒜放入盆中与丝儿一起搅拌完成小贴士由于本小厨家里没有辣酱了,所以没放辣酱,放点辣酱一起搅...
-
家常小凉菜 小葱拌豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
好久没做菜了,今天开始,凉菜。用料豆腐一块小葱2根盐鸡精葱油红椒家常小凉菜小葱拌豆腐的做法豆腐改刀红椒切粒小葱白切段加一个八角练葱油其余切葱花锅中加水,加适量盐。豆腐,红椒用水焯熟过凉水后控干倒入容器内,加鸡精(味精)盐,一半小葱,拌匀入味,加葱油,香油拌匀。装...