12寸蓝莓味酸奶海洋慕斯蛋糕

原谅我拍照技术渣，实物比照片好看。
记录自己做过的食物，我是烘培小白，不要问我为什么，很多时候我也不懂，哈哈哈哈！
耗时有点长，味道因为有酸奶，酸酸甜甜的，没那么腻哦！可供15个人以上食用

用料  

12寸蓝莓味酸奶海洋慕斯蛋糕的做法  

1. 深色海洋 600ML：取150ML雪碧，倒入不锈钢盆子中，加入30g吉利丁粉，搅拌均匀，放一边静置15分钟备用。
   
   15分钟后，隔水融化吉利丁液，倒入剩下的雪碧中，加入适量食用色素，搅拌均匀。晾凉，放入冰箱冷藏，等装饰蛋糕时，用小刀划成碎，放上去即可。

2. 浅色海洋 230ML：取60ML雪碧，倒入不锈钢盆子中，加入12g吉利丁粉，搅拌均匀，放一旁静置15分钟备用。
   
   15分钟后，隔水融化吉利丁液，倒入剩下的雪碧，加入适量色素搅拌均匀，晾凉，放冰箱冷藏，装饰蛋糕时，用小刀化成碎，放上去即可。

3. 慕斯：
   奶油加入适量细砂糖打发至奶昔状，加入蓝莓果粉，继续搅拌均匀备用，
   
   酸奶、柠檬汁、融化的吉利丁液混合好。
   
   酸奶倒入奶油里，搅拌均匀。
   
   慕斯圈（提前用锡纸裹好底部）放入一片蛋糕，倒入慕斯液盖住蛋糕（重复此步骤），倒完慕斯液，把表面抹平一下，放入冰箱冷藏一晚。第二天拿出来，放裱花台上，用风筒吹慕斯圈，转动裱花台（大概2～3分钟，即可拿着慕斯圈脱模。），用蛋糕围边围住慕斯蛋糕，放深色海洋冻——〉浅色海洋冻——〉消化饼干碎——〉苏打饼干碎——〉椰蓉——〉巧克力贝壳。
   大功告成！

小贴士

耗时有点长，味道因为有酸奶，酸酸甜甜的，没那么腻哦！可供15个人以上食用。可以把蓝色部分换成蓝色鸡尾酒，这样就不用放蓝色色素。