懒人食谱:松饼粉+巧克力的酥脆小饼干
首先要给我的小饼干正名一下,虽丑但好吃,丑主要怪我,重度手残,之前的烘焙工具都送人了,只能纯手工,太难了(┯_┯)
我一般习惯家里剩什么用什么,在保证味道的前提下,材料越少越好,做法越简单越好,毕竟我懒
这个方子做出来是有点全麦饼干的口感,不属于那种非常细腻的,配上黑巧的浓郁口感,很适合当小零食,吃多了也不腻的那种
用料
松饼粉 | 150克 |
巧克力 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
食用油 | 2勺 |
白葡萄酒 | 2勺(可不放) |
懒人食谱:松饼粉+巧克力的酥脆小饼干的做法
准备材料:
松饼粉用的森永,一包150克;
巧克力用的72%的黑巧;
食用油用的玉米油,用黄油也可以,奶味应该更浓也更酥脆,我家里没有,也不太能接受黄油的味道,就用的玉米油代替,不建议花生油,味儿太重,要用没味道的油把松饼粉、鸡蛋、油、白葡萄酒放到碗里,搅拌均匀成面团
巧克力隔水加热成巧克力酱
把面团放到巧克力酱里面,搅拌均匀成巧克力面团
台面上铺一张保鲜膜,放面团,再盖一张保鲜膜,用擀面杖压平,面团厚度3㎜,做出来的是酥脆小饼干,厚度6毫米,做出来的是表面酥脆中间软心小饼干
烤盘铺锡纸,面团切成小块放上面,我这个凑合看吧,手残星人没办法,太难了
有模具的用模具,肯定很好看烤箱180℃预热,烤盘放中层烤12分钟,翻面烤3分钟
放凉装盘,就是酥脆小饼干啦
小贴士
1.这个方子没放糖,因为松饼粉和巧克力都有甜味,我觉得刚好,喜欢吃甜的可以加点糖,或者用更甜的巧克力,或者用可可粉+糖代替,或者用巧克力酱,都行
2.强烈建议先搅面团再加巧克力,我实际上是把松饼粉加到巧克力酱里了,那个搅拌,太难了(┯_┯)
祝成功哦~啾咪!
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