健康低脂版红豆司康
作为健身达人的我,也是很喜欢西餐和糕点。但是要对高热量、脂肪say no~所以根据方子进行了改良,推出此健康低脂版的红豆司康
用料
低筋面粉 | 200克 |
标准粉或全麦面粉 | 200克 |
脱脂牛奶 | 170克 |
橄榄油 | 70克 |
全蛋液 | 60克 |
盐 | 4克 |
糖 | 35克 |
泡打粉 | 16克 |
蜜豆 | 60克 |
健康低脂版红豆司康的做法
将低筋面粉,标准粉,泡打粉过筛
把糖、橄榄油和过筛的面粉混合,用手搓至橄榄油与面粉完全混合均匀。至粗玉米粉的状态
面粉里加入全蛋液、脱脂牛奶,揉成面团。
面团中加入蜜豆,揉匀。揉好的面团表面光亮,不黏手。面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感。
擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。在面片上用圆形切模切出圆面片,若没有可以用玻璃杯口代替。
切好的圆面片排入烤盘,在表面刷一层全蛋液。放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可。
小贴士
1.面粉种类可以随意调整,可以是全麦或黑麦面粉,因为我家只有标准粉了。
2.牛奶可以是全脂或低脂的,看个人喜好
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