低碳水布法洛芝士焗南瓜(生酮友好)
今日有点被申城处处可见的南瓜节装饰感染了。看到家里刚好有个新疆南瓜,还有bufala芝士,于是应景做个焗南瓜。
用料
南瓜 | 600克 |
Bufala芝士 | 180g |
牛油果油 | 2tbsp |
低碳水布法洛芝士焗南瓜(生酮友好)的做法
南瓜去皮。
新疆南瓜一般可以用大半只。如果是日本小南瓜那么取一整只。
南瓜切片后用微波炉加热10分钟。敷保鲜膜,这样可以保持南瓜水分,不需要后期加入水。
南瓜差不多用勺子能压碎的程度就够了。
加入牛油果油。
让厨师机帮助你将南瓜搅成泥。
蛋糕头1档转速大约3分钟就看到南瓜泥细腻了。盛入烤盘,我这个是9寸的,所以高度差不多到烤盘一半。
Bufala芝士切片。
均匀放置在南瓜泥上。
放入烤箱上下火160℃,15分钟后就可以开动了。
Bufala芝士本身含有盐分,所以我没有加其他调料。南瓜粉粉的,甜甜的,和拉丝的芝士一起吃起来很有满足感。
小贴士
Bufala芝士其实和Mozzarella芝士是可以互换的。我个人其实更偏爱Bufala芝士一些。不过不是所有超市都能买到。
Bufala芝士又称水牛芝士或者布法洛芝士。新鲜的很好吃。
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