芒果夾心芝士蛋糕
用料
芒果 | 一罐 |
鸡蛋 | 3個 |
细砂糖 | 20克 |
奶油 | 200克 |
芝士 | 400克 |
糖粉 | 100克 |
低筋麵粉 | 30克 |
香草糖粉 | 7.5克/一包 |
❇️餅底材料 | |
餅乾 | 150克 |
牛油 | 90克 |
❇️裝飾材料 | |
獼猴桃🥝 |
芒果夾心芝士蛋糕的做法
基本材料,拍少了雞蛋和牛油
餅底用的餅乾,根據自己喜好可改用奧利奧,肉桂餅乾等….含油脂多的餅乾,牛油需減量。
芝士、 奶油
香草糖粉
芒果罐頭
餅乾用攪拌機打碎混入牛油,牛油用微波爐加熱成液體狀。我加熱了40秒。舖滿模具底壓平,之後放入冰箱等待製作糕體。
雞蛋,糖粉,砂糖,香草糖粉,麵粉,混合攪拌。
加入芝士、奶油。
完全攪拌均勻。
將一半的混合物倒入模具,罐頭芒果切丁輕輕舖上,接著將剩餘的混合物倒入,完全覆蓋芒果。
焗爐預熱170度,之後放入蛋糕烘烤45分鐘。完成後留在焗爐降溫,我放了兩個小時,出爐繼續降至常溫放入冰箱4小時,或一晚。
脫模就可以直接食用,或者按自己喜好放上不同的水果裝飾。我放了獼猴桃片,之前剩餘的罐頭芒果,
我用的是可調節的蛋糕圈,所以此蛋糕直徑為16釐米。
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