草莓芒果塔
用君之的柠檬奶油塔的塔皮&君之的卡仕达酱&新鲜的草莓芒果:D
做出好看的甜品是最大的满足啦=v=
用料
低筋面粉(塔皮) | 100g |
黄油(塔皮) | 45g |
冷水(塔皮) | 15ml |
糖粉(塔皮) | 6g |
牛奶 | 150g |
低筋面粉 | 15g |
蛋黄 | 2个 |
细砂糖 | 30g |
水果 | 适量 |
草莓芒果塔的做法
黄油切小块与面粉糖粉混合 用刮板不停切使黄油成小颗粒
面粉坑中加入冷水 揉成面团 静置一小时(放冰箱也可)
卡仕达酱】面粉过筛 蛋黄加入细砂糖打发 加入面粉 继续用打蛋器搅拌均匀
牛奶煮开 倒1/3入蛋黄糊 边倒边搅拌 剩下的牛奶继续倒入 搅拌均匀
拌匀的蛋黄糊过筛倒回奶锅 小火加热不断搅拌直至细腻浓稠 立即离火放入凉水盆快速冷却 卡仕达酱完成 可以冷藏 当天吃完
面团擀开铺在6寸派盘内 用叉子戳一些孔 放上锡纸石子或黄豆防止鼓起 入烤箱190度上下火 中层15分钟左右
派皮冷却后 填入卡仕达酱 放上水果 完成=v=
小贴士
做卡仕达酱的时候要快 防止蛋黄消泡酱会变厚不好吃
-
半熟起司塔 💙BakeCheeseTart的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料塔皮(約10-12個蛋塔烤模8cm)无盐奶油 90gUNSALTEDBUTTER 低筋面粉 160gLOWPROTEINFLOUR 牛奶 WHOLEMILK 20ml蛋黃 EGGYORK 1顆砂糖 CASTERSUGAR ...
-
香蕉酸奶塔食谱做法大全,超简单的香蕉酸奶塔做法步骤
真香、好吃哦。用料香蕉2根酸奶一瓶燕麦适量香蕉酸奶塔的做法燕麦,酸奶不限品牌。家里只有安慕希了,就顺手拿过来的。燕麦是里面有水果,又打折,买的。香蕉用叉子弄成泥食材混合,搅至偏粘的感觉。烤箱预热上下火200℃/5分钟。入烤箱,开烤200℃20分钟小贴士建议在上面...
-
树莓巧克力塔Chocolate Tart with Raspberry的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了树莓的季节~~眼看着树莓从78一盒卖到三十多,果断就买买买!!树莓和巧克力这个搭配是让人心醉的~~~所以干脆就来做个巧克力树莓塔!!在巧克力塔皮里装入满满的树莓巧克力卡仕达,再放上几个树莓,撒上糖霜~~看着都舍不得吃了!!!以下分量需要约100g树莓成品是直径6cm的...
-
美貌的紫薯塔——紫气东来的烹饪做法,大厨教你详细做法
食材本真的颜色是天赐的,所以我几乎从不用食用色素。紫薯算是我的心头好了,甘甜绵软、颜色诱人。在紫薯泥中加入些炼乳,使紫色更为明亮,味道也更加香甜~用料薯片10片紫薯200g炼乳少许美貌的紫薯塔——紫气东来的做法整块紫薯放入锅中,蒸至软烂,剥皮,捣成薯泥,过筛薯泥...