【闽南风味小吃】香根藤卤鸭胗
香根藤有理气止痛,活血化瘀消肿等功效。香根藤是一种与众不同的绿色草本植物,又称香山香。可用于调味品,以改善食品的香味。此外,藤根具有独特的香味,可加入汤或肉制品中,效果更佳。还可入药,合理治疗人体胃肠疾病,改善女性妇科疾病。主要治疗胃痛,腹痛,风湿关节痛和月经痛等,对消化系统炎症和溃疡性疼痛有明显的镇痛作用。
用料
鸭胗 | 3个 |
鸭心 | 11个 |
盐 | 适量 |
香根藤 | 一把 |
麻油 | 1勺(不吃可不放) |
香菜 | 1把(不吃可不放) |
【闽南风味小吃】香根藤卤鸭胗的做法
孕妇禁忌!!!🤰
将买回来的鸭心和鸭胗洗净,鸭胗要去掉表面附着的油脂和黄色的内膜洗干净。 像这样👆
把刚才抓出来的香根藤洗净
锅中接水后把香根藤丢进去,把盐也丢进去(盐可以比炒菜时多一点🤏)煮出来也比较有盐味儿
水开后沸煮一会儿,让香根藤香味出来
接着就可以把主角丢进去煮啦~
煮熟后捞出切片! 淋上麻油和香菜(不吃可不放👾)搅一搅,完成✅
ps:香根藤长这样
小贴士
可以在市场或者🍑宝上购买,香根藤有特殊的香气,除了做卤味还可以煲汤,味道也是极其鲜美!
如果有其他问题可以在下方留言哦~看到后会第一时间回复大家的~期待大家交作业🫶比心!
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