韩餐馆同款【肥牛大酱汤】酱汤中的天花板
汤好不好喝
酱才是关键
用料
肥牛 | 250克 |
大酱 | 1勺 |
辣椒酱 | 1/3勺 |
土豆 | 1个(👊大小) |
西葫芦 | 半个 |
洋葱 | 1/2(👊大小) |
尖椒 | 1个 |
鲜香菇 | 1朵 |
小白菜 | 3颗 |
豆腐 | 200克 |
葱/蒜苗 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
辣椒粉 | 2勺 |
牛肉粉 | 适量 |
淘米水/水 | 800毫升 |
韩餐馆同款【肥牛大酱汤】酱汤中的天花板的做法
小白菜焯水后过凉水攥干水分备用(小白菜大的话可以一分为二剪开)
准备肥牛提前解冻
土豆,西葫芦,洋葱,香菇,豆腐,尖椒,蒜苗切自己喜欢的大小备用
锅中放入少许油讲洋葱小伙炒香后放入肥牛卷翻炒至变色
然后加淘米水大酱,少许辣椒酱充分混合
再放入切好的土豆片,开锅撇浮沫
盖盖7-8分钟让大酱充分释放,(根据土豆切的薄厚来决定)
然后放入香菇,西葫芦,蒜末
开锅撇去多余油脂,也可以用吸油纸
然后再放入豆腐跟小白菜
再放入蒜苗,尖椒,辣椒粉,牛肉粉就可以啦
汤好不好喝,酱才是关键,
朝鲜族手工大酱是韩式大酱所不能及的。
-
独家秘制香菇辣椒酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级无限百搭下饭酱!喜欢吃辣的一定要试试用料姜4片大蒜2头小米辣适量杭椒适量香菇适量油适量生抽4勺蚝油1勺盐1勺鸡精2勺水5勺香叶3片独家秘制香菇辣椒酱的做法准备食材1姜片香叶在油里提香后捞出2在酱汁里可加些适量水按照步骤走直至香菇丁炒熟即可可口的下饭...
-
万用红酱≈披萨酱≈意面酱≈番茄肉酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
做披萨的时候,发现的这个酱。特别棒用料番茄2-3个洋葱1个蒜头1颗香叶3片肉糜200克盐巴适量黑胡椒粉适量糖适量番茄酱适量万用红酱≈披萨酱≈意面酱≈番茄肉酱的做法肉切糜番茄洗干净沸水中煮两三分钟去皮切块放入料理机打成酱。洋葱切碎,蒜头切蒜蓉锅烧热,放适量...
-
青梅味噌酱食谱做法大全,超简单的青梅味噌酱做法步骤
偶然间沿着村道上行走,梅果飘香🍤放眼望去,如珠似玉、青里透红的青梅挂满枝头。梅子的清新和清香,是任何别的水果都替代不了的🍧青梅作为调料、食材和药用的记载非常多,淡淡的清香甚是诱人,去年做了青梅酒,今年决定做个青梅味噌酱🍡可以放在红烧肉或者是用来烧排骨,不...
-
十三香滋味虾的做法和图解,十三香滋味虾怎么做更好吃
用料基围虾一斤约35只油适量姜丝1片蒜段2瓣饮用水80克(2/3饭碗)味好美十三香滋味酱40克(约2勺)香菜适量十三香滋味虾的做法切一些姜丝和蒜段备用。把基围虾清洗干净。把虾须剪一下,开个背,去掉虾线。再冲洗干净。锅中放油,先把姜蒜爆香。倒入基围虾,翻炒一下。炒到变红...