桂冠沙拉食谱-沙拉舒芙蕾
没想到中奖绝缘体也会有中奖的一天啊😂感谢桂冠公司的试用。
这款沙拉舒芙蕾步骤比较简单,属于一款快手甜品,加入沙拉酱之后的舒芙蕾多了一种微酸的口感甜而不腻,一口吃进去散发着黄油的香气,很柔软,要趁热吃的哦。
用料
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 23克 |
低粉 | 25克 |
细砂糖 | 25克 |
牛奶 | 25克 |
沙拉酱 | 7克 |
桂冠沙拉食谱-沙拉舒芙蕾的做法
称好材料,蛋黄蛋白分开装,蛋白要放在一个无油无水的容器里面。
黄油要隔水融化成液体状态
小刷子上沾上一点黄油,均匀地扫在陶瓷碗里面,我这个分量可以做三碗舒芙蕾。
小刷子再沾上一点白糖,然后也是均匀地扫进去陶瓷碗里面
这时候可以把蛋黄液和牛奶混合在一起
再依次混入沙拉酱,5克白糖,黄油,用小型打蛋器混合。
低筋面粉过筛混进去
再用网筛过滤一下以保证液体无颗粒,这点很重要,这关系到你做出来的成品是否细腻。
打蛋白,加入剩下的白砂糖,打到拉出小弯钩的状态。
把打发好的蛋白混进去面糊当中,由于量比较少,我建议大家用小型的手动打蛋器搅拌比较方便的,
烤箱预热190度烤10分钟,注意要留意舒芙蕾的上色,发现温度过高可以调整到170度烘烤。
再啰嗦一句,真的要注意随时留意烘烤的状态哦,不然出来的成品很容易烤焦的。
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