胡萝卜汤圆
元宵节时,看到圈里形形色色的汤圆,最爱胡萝卜🥕的我也躁动起来了。嘿嘿,把美食的制作过程分享给大家,希望您也做出好吃的汤圆
用料
胡萝卜 | 200克 |
糯米粉 5500 | 500克 |
白糖 80 | 80克 |
开水 | 100克 |
盐 | 1克 |
胡萝卜汤圆的做法
胡萝卜去皮,切块
把胡萝卜隔水蒸熟,此时可以用果汁机打成泥,这样更漂亮。不过我是不方便打泥所以直接加入糯米粉里揉碎的
把胡萝卜,或者打成胡萝卜泥,开水,白糖,盐,糯米粉混合,揉匀
揉匀的胡萝卜糯米团,再揉成汤圆,冷冻备用
嘿嘿,再把胡萝卜煮熟加入甜酒里,超韵味。汤圆最好开水下锅煮,煮至浮起来就熟了,中途可以➕2次冷水
小贴士
1:这里➕盐是为了去除淡水味
2:我们是没有馅料的汤圆,纯享受胡萝卜的清香和糯米粉的软糯,喜欢馅料可以自行包进去
3:个人建议最好把胡萝卜打成泥再加入糯米粉,这样更均匀,颜色更漂亮
4,记得开水下汤圆哦,这样不粘锅
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