蒸菜卷(菜蟒/卷煎)

用料  

蒸菜卷(菜蟒/卷煎)的做法  

1. 提前用冷水把粉条泡软。

2. 韭菜和小葱洗净，晾干水分。

3. 面粉用温水和开，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒二十分钟。

4. 碗里磕六个鸡蛋，搅成蛋液。

5. 锅内热油，炒熟鸡蛋。

6. 盛出(在锅里用铲子捣捣碎，之后更好切)。

7. 切碎。

8. 韭菜小葱豪放地切碎(碎一点口感更好些)。

9. 粉条切碎，火腿肠切碎(有虾皮的放点虾皮)，倒一起。

10. 加盐，鸡精，调料(或五香粉)，香油，炒菜油。

11. 拌匀。

12. 揉面垫上撒上面粉，面团揉一揉，切成差不多大小的剂子。

13. 擀开，擀成长方形。

14. 铺上薄薄一层馅。

15. 卷过来。

16. 顺着卷过去。

17. 最后卷成这样，收收口。

18. 摆入蒸锅内。大火，水开蒸十二三分钟，皮厚的话十五分钟。蒸好后不要立刻开盖，捂两分钟。

19. 趁热拿出。

20. 倒扣，趁热一个个分开。

21. 超级好吃～

22. 快试试吧～