素蟹壳黄烧饼

#二木食记# #食素30天#
Day 4 早餐：素蟹壳黄烧饼
放弃传统蟹壳黄里的五花肉，改用了鸡蛋、马蹄和小磨香油来中和梅干菜的咸与干，再加上自家秘制的调料，味道棒棒哒！

用料  

素蟹壳黄烧饼的做法  

1. 油皮、酥皮材料分别混合均匀揉成面团，蒙上保鲜膜醒面20分钟

2. 内馅材料都切碎，混合均匀，加入胡椒粉、盐调味后，倒入适量小磨香油调味

3. 油皮、油酥分别分成10个剂子，用油皮包裹住油酥，团成面团，擀成长条后，搓成圆柱状，压扁，继续擀成长条，重复3次后，搓成圆柱状备用

4. 将准备好的圆柱状面团按照包元宵的方式捏成小窝，将内馅放入，小心封口

5. 烤箱上下火200度预热，在饼面上刷上蛋液，烤箱中层25分钟即可