红烧猪蹄小美版
厨师机食谱3.36W
用料
猪蹄 | 600克 |
生姜 | 20克 |
冰糖 | 20克 |
老抽 | 10克 |
生抽 | 20克 |
料酒 | 30克 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 3-4个 |
红烧猪蹄小美版的做法
主锅放入1500克水网篮里放入猪蹄
设定5分钟/50度/速度5进行吊水主锅放入吊水后的猪蹄,生姜20克,冰糖20克,老抽10克,生抽20克,料酒30克,水600克,八角2粒,香叶2片,喜欢辣的加干辣椒3-4粒!(可按口味不同加减)
设定60分钟/100度/反转速度小勺取下量杯30分钟/ Varoma /反转速度1(中途2.5速度颠锅2秒)
小贴士
猪蹄600克切小块
-
南瓜培根包食谱做法大全,超简单的南瓜培根包做法步骤
从老家带了一个南瓜,色泽金黄,味道甜美多汁。南瓜面包,色泽诱人,口味有点偏咸,因为要配培根,少吃点糖。这次培根放的不够多,放在面包顶上烤的两头有点焦,下次一定要裹在面包里面烤。摘自爱和自由的培根面包,非常美味。国产高筋面粉不是必要,只是因为我的金像刚好剩下200g...
-
法式橙酒薄饼(甘曼怡)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是我最爱的西餐热甜点,没有之一!!步骤麻烦了点,味道绝对嗲!可能有人已经认出来这是哪来的图,但还是说明一下,来自kitchenstory,本人做出来的太丑,而且一不留神已经吃完了,放在最后秀一下。四份的配方,但是由于这些东西可以先备制,最后组合,所以可以多做点存放起来。但这里...
-
省时省力揉出面包膜的烹饪做法,大厨教你详细做法
接触烘焙并不是很久,但是想要烘焙得心却早已在心中埋下种子,所以当我终于有一段空下来的时间时,赶快给自己完成下这个心愿!我喜欢自己做的健康的感觉,所以家里每天都要吃自己做的面食,经常和面,才开始用摔打的方法,一个是很黏,沾的到处都是,另一个就是很吵,爸爸老是说我…...
-
教你辨识面团状态干湿度小美版的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面粉适量水适量教你辨识面团状态干湿度小美版的做法👆手擀面,饺子皮揉出来的面团的状态,偏干成颗粒状!按500克面粉计量,液体控制在210克左右!油10克!👆包子,馒头,面包(在没有加入黄油之前的状态),包子馒头面按500克面粉计算,液体量控制在240克,油10克(油为了提高成品的光...