原味酥皮鸭

我就是这样爱做鸭的少女。【哪里不对

众所周知鸭子美味但脂肪丰厚，为了让鸭子的口感不那么肥腻，尝试了这样的做法~

用料  

原味酥皮鸭的做法  

1. 鸭腿泡去血水冲洗干净。

2. 鸭腿放入高压锅，加冷水，放入所有作料。

3. 上大汽后转小火，压15分钟。

4. 关火，将鸭腿捞出放入平底锅，鸭皮面朝下。小火煎至焦黄即可。

小贴士

在高压锅里的时间不宜过长，否则鸭肉过于软烂就不好煎了。
煎鸭腿的时候不要放油，这一步骤的目的就是要把多余的皮下脂肪煎掉。
鸭肉性凉，所以炖鸭子的时候姜是必不可少的。