美味佳肴馆改良版的砂锅鱼头
砂锅食谱1.61W
用料
| 鱼头 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 大蒜10 | 瓣 |
| 洋葱 | 1个 |
| 生抽 | 适量勺 |
| 姜 | 6片 |
| 老抽 | 适量勺 |
| 料酒 | 适量勺 |
| 胡椒粉 | 适量克 |
| 盐 | 适量克 |
| 蚝油 | 适量勺 |
| 紫苏 | 适量 |
| 青椒 | 一个 |
| 香菜 | 一根 |
改良版的砂锅鱼头的做法
把鱼头（我选的草鱼头）洗干净，用盐料酒生抽老抽耗油胡椒粉姜片腌制
![改良版的砂锅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "改良版的砂锅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
砂锅放油，姜片蒜瓣放进去炸香
![改良版的砂锅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "改良版的砂锅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
洋葱切好倒进砂锅，再把腌制好的鱼头摆到砂锅里，盖上盖，开大火，焖5分钟，揭开锅盖放入紫苏和青椒（长沙人喜欢这口，不喜欢的可以不放），倒入生抽，小火焖10分钟！
![改良版的砂锅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "改良版的砂锅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
撒上香菜即可出锅了！
![改良版的砂锅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "改良版的砂锅鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
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用料猪脷1条沙姜2块洋葱半个辣椒半个葱2根姜3片大蒜3瓣盐少许油少许生粉少许生抽少许老抽少许黄酒半杯糖少许砂锅沙姜焗猪脷的做法猪脷，大卸三块，用盐（最好粗盐）在筲箕上洗刷，洗完冲干净再洗，洗两到三次。把水烧开，下黄酒、酱，烫猪脷。烫大概十来分钟。将烫熟的猪脷拿...
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