广州帝一餐饮汴京茶寮为您解锁家常奶茶做法,我先喝为敬!
眼看着温度是一天天的上升,一方面为夏天到来而欢欣雀跃,一方面又为其炎热而烦躁不已。幸好在酷热难耐的盛夏还是有一大堆的消暑解渴利器:无论是水果店里的冰镇西瓜,超市里的冰冻雪糕,还是奶茶店新鲜出炉的冰爽奶茶,都是许多人安稳度过夏日的法宝。
热如蒸笼的夏日,许多人家中也常备着这些夏日冷饮,水果、雪糕、冰激凌都比较好贮藏,但奶茶店现做的奶茶如果放久了味道就不好了,有什么好方法能随时在家喝到奶茶呢?
当然是自己在家做了,如果你也是个喜爱奶茶的人,并有乐于尝试的想法,那么下面这杯家常的布丁红豆奶茶可千万不要错过!
用料
牛奶 | 200g |
鸡蛋 | 1个 |
炼乳 | 20g |
吉利丁片 | 5g |
水 | 400g |
茶叶 | 10~20g |
牛奶 | 200g |
糖 | 按个人喜好决定 |
广州帝一餐饮汴京茶寮为您解锁家常奶茶做法,我先喝为敬!的做法
先用牛奶把吉利丁片融化一下下
然后小火把牛奶、炼乳和吉利丁片融化;
感觉差不多了,过滤倒进碗中;
将茶叶和水煮至沸腾,关火盖上锅盖焖15分钟;
接着倒入牛奶和适量的糖,搅拌均匀;
布丁凝结后,倒进奶茶,就OK啦!
小贴士
1、鸡蛋在牛奶、炼乳和吉利丁片融化后加入,记得是小火,不然鸡蛋会熟,然后要过滤倒进碗中。
2、在煮红茶时,先洗好茶叶,放一半的茶叶,沸腾后加入另一半,焖15分钟。
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