龙眼糖水
只能叫龙眼糖水了。。。
一堆龙眼正在以无法预料的速度走向衰败。阻止此一趋势的方法有两个:一,把它们都装进肚子;二,改变它们的存在形式,让它们能够保存较长时间。第一种方式最为理想,但几个有限的肚子无法一次性容纳它们的全部。退而求其次。脑子里迅速闪过什么什么膏。需要其他材料参与的方法统统过滤掉,因为那些材料不存在。只有一种做法最简单,龙眼肉+糖,蒸。
做法很简单,做起来却很费工费时。龙眼一颗颗剥掉外壳,再一颗颗去核,只取晶莹透亮的肉。一堆龙眼,在时间的流淌中,终于卸掉所有的附着物。忘记了该用多少糖,按照果酱的配比,不管三七二十一,先撒上近一斤。后来才发现,这个用量大大超出原做法的数量。多就多吧,反正有那不怕甜的。最重要的是,糖多,易保存。。。
只好叫龙眼糖水了。。。。
用料
鲜龙眼肉 | 1800克 |
白糖 | 400克 |
龙眼糖水的做法
带壳鲜龙眼
去外壳
去核
将糖铺满表面
封上保鲜膜,放入蒸屉
扣上盘子
放入沸水锅中,蒸40-60分钟
出锅
盛出食用
小贴士
不喜欢太甜的,可以酌情减少糖的分量。但应尽快吃完,不宜久存。
做好的糖水需放入冰箱冷藏保存,并尽快吃完。以防变质。
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