超简单 !馋猫红豆椰蓉
想吃的东西太多,红豆冰配Q弹的小丸子就是这么一个,生活多多一点甜蜜的味道。
原配方子来自九月家哟
用料
红豆 | 100克 |
糯米粉 | 80克 |
黄冰糖 | 15-25克 |
椰蓉 | 10克 |
牛奶 | 15克 |
超简单 !馋猫红豆椰蓉的做法
泡红豆大概3-4小时(煮出来容易出豆沙)
糯米粉+ 温开水 (水慢慢加刚好不粘手揉成一个球就好,夏天烧开放凉到室温就行)
搓条后分段 ,放成三足鼎立(尽量均匀好操作)
三颗一起搓,是不是很妙, 感谢聪明的人的巧方法
2分钟一盘
做多了 , 哈哈😄
水可以多放些,红豆出沙就可以加小丸子,加冰糖了,浮起水面
椰蓉加上 还可以加荔枝 ,芒果 ,你爱的夏天的丰富味觉
小贴士
1.用泰国三象水磨糯米粉
2.三个点搓球的方法超级快,一定要试试
3. 丸子浮起再煮1-2分钟就好了
4. 做丸子也可以加巧克力或绿茶粉
5. 砂锅是我最爱用的神器(法国珐琅锅是我想入手的)温度高,出沙快,煮开后需要掀开盖子,避免豆沙容易粘锅盖上
6. 推荐黄冰糖,比漂白单晶冰糖和白冰糖好(一个对食材挑剔的人,希望能分享传播更多我的生活理念)
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