奥利奥~可可冰淇淋~夹心~细腻~无冰碴
娃儿大都喜欢吃雪糕冰淇淋,小马儿则属于非常喜爱!😝
为了让娃吃的放心还守住荷包,就只好自己动手丰衣足食啦!
下厨房真是个美食创作的好地方,本食谱参考了哈尼K克和烟火间的食谱,又按照自己的喜好做了综合,感谢他们的分享!
用料
淡奶油 | 200克 |
蛋黄 | 2个 |
白砂糖 | 30克(20克加蛋黄里、10克加奶油里) |
牛奶 | 50克 |
可可粉 | 15克 |
柠檬汁或白醋 | 8滴 |
奥利奥饼干 | 6块 |
纸杯 | 6个(直径5cm) |
奥利奥~可可冰淇淋~夹心~细腻~无冰碴的做法
食材准备。
蛋黄2个,加20克白糖、4滴柠檬汁或白醋,搅打均匀泛白(用打蛋器搅打快些)。
称量50克牛奶,倒入奶锅中微火加热(稍冒小泡即可)。
将加热的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中,边倒边快速搅拌,防止蛋黄被烫成花;再将牛奶蛋黄糊倒回奶锅中微火加热,这一步要不停的搅拌防止粘锅和蛋黄成固体,当牛奶蛋黄糊变得粘稠后关火,放入冰箱或隔冷水快速降温。
奶油200克,加入10克白糖、4滴柠檬汁或白醋,用打蛋器搅打9成发,有纹路即可。
奥利奥饼干掰成两个单片,剔除中间的奶油后备用。
(1)打发的奶油中加入可可粉(也可加水果酱、抹茶或巧克力等),再次用打蛋器稍稍搅打均匀。
(2)取一个纸杯,放一片奥利奥饼干在底部,倒入奶油可可糊,9分满,轻轻摇晃均匀,上面加盖一片奥利奥饼干,轻轻压一下,是饼干附着在奶油可可糊上。
(3)依次装完,放入冰箱冷冻3个小时以上。附成品图一张!😍😍
媲美哈根达斯呦!细腻,可可味,用奥利奥饼干夹心,方便手拿着吃。
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