丝瓜烙【宝宝辅食】
这个丝瓜烙是我们家最常见的做法,嫩绿的小饼特别有那种夏天的感觉,颜值上没得说。
再加上同样营养丰富还有清热效果的香芹,这组合满分也值得!
用料
丝瓜 | 120克 |
普通面粉 | 50克 |
淀粉 | 20克 |
胡萝卜 | 20克 |
香芹 | 20克 |
油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
鲜菇粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
丝瓜烙【宝宝辅食】的做法
香芹的叶子摘掉,留下细茎就行了。
给胡萝卜、香芹焯水,捞出。
分别给胡萝卜和香芹切丁,丝瓜切成细丝,放入大碗中。
碗里加上面粉、淀粉,再加上葱花、鲜菇粉和适量盐来调下味。加上面粉、淀粉都是为了让小饼能够更好成型,你们用玉米淀粉、红薯淀粉啥的都可以。
给食材都搅拌均匀了,尽量让蔬菜丝都均匀地裹上面粉。
这时候再加50克的清水,一边加水一边搅拌食材,直到搅成蔬菜糊的状态就行了。你们最好是跟着我的量来,糊糊别弄得太稀了,不好成型。
平底不粘锅喷油,将丝瓜糊放入锅中,整理成小圆饼的样子。
开小火烙,等到小饼底面已经定型了,就可以给它翻个面。
一直煎到小饼两面已经微黄了,整体也都熟透了,就能给它取出来装盘。
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