舌尖上的美味(汤包)
元宵佳节家家户户都在忙碌准备过节!在宁海元宵佳节每个镇都会准备不一样的美食,比如一市镇是吃溜和麦焦筒,宁海这一带吃汤包,深圳这一带吃青饺水饺,其他各个地方吃汤圆等等!而在我们家(桥头胡)每年元宵节妈妈都会给我们裹汤包!寓意包在一起团团圆圆(汤包在宁海的深圳叫大混沌,有些人家里面包肉锅中汤这吃)
用料
盐 | 5克 |
酱油 | 3勺 |
糖 | 2克 |
油 | 适量 |
长豆角 | 250克 |
笋干 | 250克 |
廋肉 | 100克 |
胡萝卜 | 一根 |
黄豆芽 | 200克 |
小葱 | 7.8根 |
香干 | 2块 |
油豆腐 | 100克 |
虾皮 | 50克 |
汤包皮 | 适量 |
舌尖上的美味(汤包)的做法
瘦肉切小丁
胡萝卜切丁
长豆角切丁
小葱切丁
黄豆芽切丁
香干油豆腐切丁
笋干泡发撕条切丁
虾皮
锅中放油放入虾皮(也可以根据自己喜好先放其他材料,我喜欢先放虾皮是因为虾皮过油以后会很香)
依次放入其余材料
期间放入盐糖酱油等材料、最后炒好就是上图隔着屏幕都能闻到虾皮的香味!
有些人不会包!这里放了几张图片教大家如何包!
一边卷起
在卷一次
竖起来两边拉向中间包裹
用手一捏完成
上锅蒸!水开后两分钟出锅
色香味俱全的汤包出锅了
最后沾点自己调的酱,味道让人流连忘返
另一种拿在手里包感觉特饱满
小贴士
包汤包那中间捏的话可以加点水防止捏不上
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