饺子皮红薯馅饼 宝宝辅食营养食谱菜谱
适宜月龄:12+
今天这款小馅饼不切像太阳,切开像饺子,看着复杂,其实做法超简单。把两张现成的饺子皮轻轻擀一擀,一叠加就好,哪里还需要和面揉面啊。
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用料
饺子皮 | 8张 |
红薯 | 120克 |
牛奶 | 30克 |
饺子皮红薯馅饼 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法
准备食材。
饺子皮可以买现成的,也可以自己擀。
家里包饺子的时候可以留点饺子皮,每片之间都撒上足够的玉米淀粉或玉米面防粘,装入保鲜袋中冷藏可以保存两天。
随时拿出来擀一擀、切一切可以做成面条或面片,还可以烙成馅饼,比临时和面要方便多了。红薯去皮、切片,放入蒸锅中隔水蒸12分钟,蒸至用筷子一碰就碎的程度。
蒸好的红薯压成泥,如果想要薯泥更细腻,可以过一遍筛。
红薯泥中加入适量牛奶。
牛奶的量按个人口味自己调整,别太稀不成型就行。
如果宝宝对牛奶过敏,也可以换成冲泡好的奶粉。取一片饺子皮擀薄,越薄越脆、越好熟。
如果粘案板,可以撒适量干粉防粘。在一个面饼上均匀铺上红薯馅,边缘留3mm左右的空白方便收口。
在上面盖上另一片擀薄的饺子皮,边缘位置用手指按压粘合,用力按薄一点。
用叉子在边缘处按压出纹路。
锅中刷薄薄一层油,开小火,放入馅饼胚盖上锅盖小火慢烙。
烙的过程多翻几次面,使两面均匀熟透。
如果担心直接烙出来的不够软嫩,还可以在锅中加入不没过馅饼的清水,小火慢慢焖干后再翻面,这样做出的馅饼更软。外皮香脆,内里细腻香甜,奶香十足,宝宝一手一个吃得特别香。
1.还可以根据宝宝的喜好在红薯泥中加入蜜红豆、蔓越莓等,丰富口感层次。
2.烙的时候如果不加水,馅饼的外皮是香脆的,如果加水则软嫩好嚼,宝妈可以根据宝宝的月龄可咀嚼能力选择。
3.烙的时候一定要小火,并且多翻几次面,免得变糊。
4.适合12个月以上对食材不过敏的宝宝食用。
5..建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
小贴士
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