粉条豆腐包
粉条是自己家做的,非常好吃,今天就给家人做了些不一样的粉条豆腐包,
用料
面粉,牛奶,白糖,泡打粉,水,豆腐,粉条,葱姜蒜辣椒,豆瓣酱,十三香,鸡精,盐,耗油 |
粉条豆腐包的做法
普通面粉500克,酵母粉四克,泡打粉2克,(也可以用小苏打代替)牛奶20克,白糖2克,温水200克,白糖酵母用温水化开,其他东西都放面里搅拌均匀,在倒入酵母水,揉成光滑面团,用保鲜膜封好。
发至两倍大揉面排气,多揉一会,然后盖上保鲜膜醒发一会,我们来做馅。
豆腐,切小丁,葱姜蒜辣椒切末,
放油,当豆瓣酱炒出红油在当葱姜蒜辣椒,最后放豆腐翻炒,放十三香,盐,鸡精适量,
关火放煮好的粉条,给豆腐伴匀出锅,
把刚醒发的年分成相同的小剂子,开始包,包好都放锅里二次醒发五到十分钟,(锅里是六十度温水)醒发好,开火蒸二十分钟,闷五分钟再开锅盖!
最后开锅盖,完美
小贴士
写的很详细了
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