奶香刀切馒头
馒头2.95W
以前单位食堂每天供不应求的一款产品。每次都要去找食堂熟悉的师傅预定,食堂的刀切叫糖水馒头,我们食品厂多的就是糖。这两个月我开发的新技能就是自己做奶香糖水馒头,每天早上蒸个馒头,煎个蛋饼夹一块午餐肉,元气满满的一天开启了
用料
酵母 | 5克 |
中筋面粉 | 500克 |
糖 | 50克 |
牛奶 | 250克 |
奶香刀切馒头的做法
牛奶温一下,35度左右,放入耐高糖酵母和糖。搅拌均匀后拌入面粉揉均匀成团,室温1小时左右会发质1.5至2倍大。然后就揉揉揉,用擀面棒擀成稍薄的面饼,卷进后切段。再第二次发酵后蒸熟即可。
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