果蔬卡通馒头
首先报歉我还不太会制作菜谱,不过菜谣确会很多,身边的朋友总是提醒我可以制作菜谱了,才下决心试试,大家关注我以后会上传更多的美食菜谱,
用料
南瓜 | 100克 |
菠菜 | 70克把 |
紫薯 | 一个 |
面粉 | 2k克 |
酵母 | 20克 |
糖 | 若干 |
果蔬卡通馒头的做法
1,把菠菜洗干净,切小段加入200毫升温水用果汁机打成泥,打好倒出的菠菜内加5克酵母粉,另取稍微大点的盆(注:大点为了后期发酵)倒入500克面粉放3克左右白糖,开始用到出的菠菜汁和面,先用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团,盖保鲜膜放暖和处发酵,
2,紫薯蒸好打成泥,用同样的方法和面,面和水保持,500:200克,和好发酵,
3,南瓜蒸好打成泥加入酵母,面同上和,注意南瓜本身带有水份,加入果汁机的水200克水可以调成为180克,
4,面团体积发为两倍大时面就啦,可以开始制作各种造型了,
5,刺猬,取一团祡著面揉面排气,揪成大小相等的小剂子,每个剂子揉光滑捏一个小尖尖,用黑芝麻在尖尖处贴上眼晴,用干净的小剪刀✂️在剪出刺猬的刺,完成是不是很简单
6,绿豆蛙,取菠菜面同上排气揉好,然后用其它颜色的面做造型
7,南瓜面同上
上锅蒸25分钟,
注意:蒸好后别急着开盖子焖5分钟开盖,
蒸好后的馒头光滑松软,
11,做好的有木有很可爱呢
小贴士
我这里做的是原昧馒头,如果喜欢吃甜的可以在和面时增加糖量,也可以包入自己喜欢吃的馅,2,蒸熟一空要焖5分钟再开盖。 3由于南瓜和紫薯蒸熟后都是热的,加入的水改为凉水,打好后刚好是温的此时再加入酵母不会将酵母烫死
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