9m+ 红枣馒头,松软香甜有嚼劲,做法简单!
这次的馒头卷看上去有点像西点的牛角包,中间鼓鼓的,两端尖尖的,造型可可爱爱。在面团中融入的红枣泥,为馒头增添了星星点点的花色,让整个馒头都自带香甜。
馒头卷的制作也很简单,就真的是卷一卷就能完成,没有任何的技术含量。其实做馒头只要把面团揉好,出锅的效果一定就是很好的。
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用料
中筋面粉 | 200克 |
红枣 | 40g |
牛奶/配方奶 | 110克 |
酵母 | 2克 |
9m+ 红枣馒头,松软香甜有嚼劲,做法简单!的做法
红枣洗净,放入锅中煮制10分钟
煮好的红枣剪开、去核
将红枣和牛奶放入搅拌机
搅打细腻
搅拌碗中放入面粉、酵母,搅拌均匀
倒入红枣牛奶泥,搅拌成絮状
揉成光滑面团
盖上保鲜膜醒发10分钟
擀面垫上撒手粉防粘,用擀面杖将面团擀成长方形
切成三角形
用手指按压一遍,然后从宽头卷起来
做好的馒头卷排列整齐,送入烤箱发酵
烤箱35度发酵1小时
大口大口吃着感受蓬松喧软,有劲道,奶香中还带着丝丝甜味的,实在是太美味啦!
在忙碌的清晨,在锅上蒸一个馒头卷,锅下面煮一个鸡蛋。另外再搭配一些可以生吃的蔬菜、水果,比如黄瓜、番茄的,一餐的主要内容就已经基本搞定!
小贴士
1、中筋面粉就是超市常见的中式面点粉,上面会有包子、馒头的图案。
2、面粉吸水量不同,牛奶量自行增减,只要能揉成光滑面团即可。
3、小月龄宝宝食用可以减少红枣量,防止甜味影响口味。
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