【蒸菜】之菠菜麦饭
小时候最爱吃妈妈做的土豆麦饭和豆角麦饭,可以说是人间美味!
用绿叶菜做麦饭还是第二次呢,上次蒸的莴笋叶麦饭很好吃,过完年从家里带来了很多菠菜,想着怎么快速把它消耗掉,于是就想到了把它做成麦饭,简单易做,而且营养美味,说实话如果是买的菠菜我可舍不得这样做,因为太费菠菜了,哈哈
用料
菠菜 | 1把 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
食用碱 | 适量 |
【蒸菜】之菠菜麦饭的做法
菠菜洗干净,控干水分,然后切碎
给菠菜里加干面粉,多次少量的加,每次用筷子轻轻翻动菠菜,使每片菜叶子都裹上干面粉即可,加入一勺盐,适量的碱面(加碱面防止蒸出来的菠菜发黄),搅拌均匀,水开上锅蒸十分钟左右,菠菜很容易熟所以不要蒸太久
准备蘸水:小碗里准备点蒜末干辣椒面白芝麻,浇上热油,加点盐、陈醋、白糖、生抽搅拌均匀即可
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