酥藕汤
爸爸特别想喝酥藕汤。自己就尝试做的。
用料
藕 | 1节 |
鸡蛋 | 3个 |
裙带菜 | 适量 |
黄瓜 | 半根 |
香菜 | 3根 |
小葱 | 1根 |
面粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
耗油 | 适量 |
醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
酥藕汤的做法
食材:藕 裙带菜 香菜 葱 鸡蛋 黄瓜 淀粉 面粉 面包糠
配料:醋 鸡精 生抽 盐 耗油 食用油
做法:1.藕去皮切条均匀撒上一层面粉(为了能更好的挂糊)放边备用。(所有的配菜切好备用)
2.鸡蛋打入碗中加适量淀粉 少量面粉 少量面包糠(为了更酥脆)适量盐 加入水搅拌成糊状。倒入刚用面粉拌好的藕。然后继续搅拌至正每条藕都充分的挂糊
3.起锅热油七分油温加入拌好的藕条炸至金黄 出锅备用
4.另一个锅烧水(两个锅同时进行炸的时候另一个锅烧上水)开锅放鸡蛋打碎成鸡蛋花 放入炸藕条的油渣 裙带菜(有虾仁可以放虾仁)切好的黄瓜片 放入调料 盐适量 耗油适量 鸡精少许 生抽少许
5.起锅前15秒放入炸好的藕条 放醋
6.起锅放 香菜 葱花(依自己口味)
小贴士
所有的配料都是依自己口味放。做法相同可以替换别的菜也可以,自己瞎琢磨的喜欢的可以试着做一下。
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