茭白瘦肉粥
用料
瘦肉 | 450克 |
粳米 | 1-2杯 |
葱 | 5根 |
盐 | 2勺 |
姜4-5 | 片 |
茭白 | 2根 |
茭白瘦肉粥的做法
猪肉用盐水浸泡30分钟,杀菌
可以用生米炖煮,我这里用的隔天的冷饭,熟米饭一人份量,水加多少根据喜欢喝的稠稀来决定。
茭白切丝
猪肉洗净切丝
猪肉加耗油,拌匀,静置5分钟
热锅里加油,放入一点姜片,姜片煸炒一会,倒入肉丝
肉丝煸炒变色加入茭白。继续煸炒一会,加入两勺盐拌匀。
粥熬制浓稠加入炒好的茭白肉丝,搅拌后,焖煮两分钟。
加入鸡精,葱花调味,就可以起锅了。
小贴士
茭白肉丝炒完,可以把生姜挑出来丢弃。当然,喜欢生姜的例外。
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