中种蔓越莓奶酪包怎么做更好吃
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中种蔓越莓奶酪包
最近姑娘好上了奶酪包,为娘总是尽心竭力。此贴引用自“半日_雪”的配方,另依个人口味略加变动。皮厚的表示口味不差于Sunflour,且放置三天后,面包体依然松软有嚼劲。用料中种:高筋面粉140克牛奶105克糖7克鲜酵母7.5克主面...
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巧克力蔓越莓奶酪软欧包(中种法快速出膜)
中种法:中种法又称二次发酵法,是分两次搅拌的方法,即先搅拌中种面团,使其经过一段时间发酵,再与其它部分混合搅拌形成制作面包的面团。因为酵母最怕糖,盐,油脂,因此中种法能使酵母在第一次面种中发酵良好,使水份完全渗透于面粉...
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汤种蔓越莓奶酪吐司
这是我在下厨房发的第一个配方食谱,一直以来因为嫌麻烦,很少拍过程图,所以来下厨房都是来学习的,没发过配方。这次希望自己坚持下去不要五分钟热度,懒惰病也别再恶化了哈哈,同时也为了给自己的烘焙历程留下一些回忆,好吧let&...
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蔓越莓奶酪软欧包(波兰种)
方子参考帅帅小厨-1,做过很多次了,真的很好吃,每次做时候都去搜,不如自己写下来看着方便,用量稍有调整。用料波兰种高筋面粉100g水100g酵母1g主面团高筋面粉200g水80g淡奶油30g酵母3g糖45g盐2g黄油15g蔓越莓干50g奶酪馅奶...
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【蔓越莓面包】冷藏中种
用料中种高粉250g低粉30g酵母2.5g牛奶180g主面团高粉70g盐4g糖40g酵母1g蛋液45g橄榄油25g馅料蔓越莓肉松【蔓越莓面包】冷藏中种的做法先制作中种,将所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团,冷藏发酵17小时将发酵好的中种...
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蔓越莓奶酪包
用料高筋面粉400克糖10克盐3克牛奶250克酵母3克馅儿蔓越莓干切碎一把奶油奶酪150克糖粉20克奶粉20克蔓越莓奶酪包的做法面团揉光发至两倍大排气称重,均分成10个面团一个75克,整形包馅儿筛粉盖保鲜膜隔水发酵上下火185,15...
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中种·蔓越莓奶酪面包
参考的是小雪的方子,出来的口味特别棒👍🏻_title_a点这里进入原配方哦~用料中种:高筋面粉140克糖7克酵母3克牛奶105克主面团:高筋面粉60克糖45克盐3克奶粉10克鸡蛋30克黄油20克馅料:蔓越莓适量奶油奶酪kiri150克蜂蜜15g中...
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蔓越莓咖啡奶酥(中种/面包机)
奶酥馅儿和红茶、咖啡等略带苦味的面包体更搭哟!用料中种高筋面粉200克水130克酵母3克主面团高筋面粉50克奶粉10克水35克纯速溶咖啡5克白砂糖15克盐2克奶酥馅黄油30克全蛋液25克细砂糖25克奶粉40克蔓越莓干一小把蔓越...
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妃娟中种醇奶蔓越莓花朵面包
妃娟中种醇奶的方子,做成了花朵造型,好看好吃。我用的是二份的量,用一个8寸的蛋糕圆模,和一个方模用料中种面团高筋面粉250克蛋白19克细砂糖6克酵母2克牛奶75克淡奶油100克主面团蛋白16克细砂糖35克盐3克酵母1克辅料蔓越...
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火龙果蔓越莓奶酪包(波兰种)
用料波兰种:高筋面粉50克水50克酵母1克主面团:高筋面粉180克低筋面粉20克糖15克蜂蜜10克火龙果汁120-130酵母2克盐3克黄油15克奶酪馅:奶酪125克蜂蜜15克蔓越莓30克火龙果蔓越莓奶酪包(波兰种)的做法波兰种材料混合拌匀发...
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波兰种双巧奶酪吐司和奶酪蔓越莓面包
用料高筋面粉75克水75克酵母1克以上波兰种用量,室温15度发酵三小时或冰箱冷藏室一晚主面团原料1高筋面粉220克糖40克盐3克奶粉12克酵母3克蛋一个水67克奶油奶酪50克黄油20克原料2:融化牛奶巧克力50克可可粉5克原料3:巧...
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中种蔓越莓全麦餐包
成品约12个自由的方子,主面团中水换成牛奶了。根据我自己的需要调整了一下,放到这里是为了查阅方便省的每次翻博客用料中种高粉190g酵母2g水108g主面团全麦粉80g奶粉9g糖18g盐3g酵母1.2g鲜奶80g蔓越莓干50g黄油15g中种...
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中种蔓越莓奶酪全麦包
这款面包少糖少油,内部组织柔软而有韧性,没有海绵似的感觉,空洞细密而均匀。烤制中,全麦和干果的香味在整个房子里弥漫开来,酸甜香弹,每一口都值得留恋。。。用料1)种面团高粉140g(巴黎大磨坊T65)3)夹心部分奶油奶酪180g全麦粉3...
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适合新手~~零失败~~蔓越莓乳酪面包(中种法)
好的方子经过自己实践后一定要分享给大家😝😝做面包要比做戚风蛋糕耗时耗力,我是从饼干开始入门,陆续学做披萨、曲奇,戚风蛋糕熟练之后感觉自己可以向面包发起进攻🤣🤣这个方子成功率很高,把自己的经验总结一下,也便于自己...
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中种乳酪蔓越莓面包
儿子喜欢吃面包,就做了这个超级柔软的乳酪蔓越莓面包!用料1高筋面粉350克1耐高糖酵母5克1牛奶140克1全蛋液80克2高筋面粉150克2淡奶油110克2糖70克奶酪馅奶油奶酪200克蔓越莓适量糖60克中种乳酪蔓越莓面包的做法先将1号...
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蔓越莓奶酪包(波兰种)
软萌用料波兰种牛奶100克酵母0.5克高粉100克主面团牛奶85克蛋白1个酵母3克高筋粉200冰片糖(打成粉)45克玫瑰盐4克奶粉20克黄油30克夹馅儿蔓越莓切碎70克奶油奶酪100克奶粉10克冰片糖(打成粉)10克牛奶10克蔓越莓奶酪包(波兰...
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蔓越莓奶酪
不用烤箱,更不用开火,史上最佛系的追剧小零食就在这!说到追剧小零食,今天就教大家做一个超级佛系的小零食。为什么说他佛系呢?首先这个小零食很省事儿,不用烤箱,不用微波炉,不用锅,甚至连火都不用开,直接就能上手做,免去了洗锅的...
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中筋面粉 蔓越莓 奶酪 欧包 软欧包
用料黄油50克蔓越莓一小把;没有也可以盐1tsp酵母2tsp糖3TBSP放面团里发酵糖3TBSP放奶酪里面粉中筋4cup500克温牛奶热一点的那种230-240克奶油奶酪一盒227-250克中筋面粉蔓越莓奶酪欧包软欧包的做法温热的牛奶+3TBSP糖+...
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70%中种蔓越莓乳酪南瓜软欧
用料中种面团高筋面粉250克蛋清1个牛奶120克糖10克盐1克酵母2克主面团高筋面粉120克牛奶70克糖30克酵母2克黄油30克蔓越莓奶酪馅儿蔓越莓25克奶油奶酪100克奶粉10克糖10克贝贝南瓜1个70%中种蔓越莓乳酪南瓜软欧的做法...
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中种牛奶蔓越莓吐司
中种,非常喜欢的一种面包制作方法,面包制作主要包括直接法、中种法、汤种法三大类,而中种法,就是将面包的原料分为两部分,一部分是中种面团,另一部分是主面团。先将中种面团材料混合揉成面团,然后进行第一次发酵。发酵完成后...
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中秋奶酪蔓越莓软欧
中秋节是中国民间的传统节日,由上古时代秋夕祭月演变而来。中秋节自古便有祭月,赏月,吃月饼,玩花灯等民俗。今天这款面包的图案也融入了传统的中秋元素。配方是8个的量,可根据个人需要按比例增减。今天正好是同学小聚就多...
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蔓越莓核桃黑麦乳酪包(50%中种)
随着人们对健康理念的不断更新,面包烘焙也需要引入合理饮食营养结构的概念,所以像全麦粉、黑麦粉(裸麦)、核桃这类失败也是越来越多的运用在亚洲面包里。这款面包保留着欧式面包的外形,亚洲面包的松软,又有健康的食材,但也不...
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中种蔓越莓芝士餐包
自己做的面包,吃着好吃,看着好看,心里踏实。久久没有做了,今天来练下手哦。看图就知道,诱惑是巨大的啊·主面团:高粉100克,红糖50克,酵母1.5克,盐6克,蛋液65克,黄油15克,芝士1片馅料:蔓越莓干适量,葡萄干适量,芝士6片用料中种:高粉350...
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中种蔓越莓奶香吐司
用料【中种面团】高筋面粉150克牛奶110克酵母1.5克【主面团】高筋面粉100克酵母1克奶粉15克淡奶油/牛奶50克/40克(自己选择,淡奶油风味更佳)全蛋液35克糖45克(酌情增减,怕甜减了10克,蔓越莓本身也甜)黄油20克盐2克蔓越莓干若...
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蔓越莓奶酪软面包(汤种)
家人都喜欢吃奶酪面包,特别是在醇厚的奶酪中加入清甜的蔓越莓,实在是绝配。用料汤种高筋粉45g水80g主面团高筋粉350g水130g鸡蛋(小)一个黄油30g酵母5g白糖45g盐3g蔓越莓奶酪馅奶油奶酪130g蔓越莓果干60g白糖25g蔓越莓奶酪...