鱼式卤味怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的鱼式卤味精选专题是专门提供鱼式卤味的相关精彩内容的地方,这里的鱼式卤味相关内容,小编都精心编辑,精选优质鱼式卤味的相关知识,分享一些鱼式卤味方面的经验知识。
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鱼式卤味
继我把魔爪伸向了面馆界,卤味店也开始沦陷了~用最新鲜的香料卤制,色香味俱全。第一次卤,后面卤水变成老卤水会更好吃~用料各种想卤的东东八角三奈香叶等香料(可以询问干货店老板,有十多种香料)冰糖植物油干辣椒水老抽生抽盐...
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快手美味台式卤肉饭
用料肉糜500克大茂黑瓜50克香菇4朵姜3-4片蒜3-4瓣生抽3勺老抽3勺冰糖1勺料酒3-4勺食用油快手美味台式卤肉饭的做法肉糜(不要太细,肥瘦均匀)加入适量生抽、老抽、料酒,拌匀腌制2-3小时,可包上保鲜膜放入冰箱更入味。大茂黑...
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潮式卤味之风干牛肉
一直对潮州的风干牛肉念念不忘,邻居朋友这阵子一直在捣腾卤水牛肉卤水翅,搞得心痒嘴馋,特意让老板留了2条腱肉来试手,偶尔才弄一次,所以用了懒人包,加了潮汕的南姜,味道特棒用料腱肉2条卤水包1包南姜1块潮式卤味之风干牛肉的...
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卤鸡爪【万能卤味公式】
超简单万能卤味公式:姜,辣椒,花椒,冰糖!卤什么都好吃的不得了减肥阶段,少油,无盐!但是酱油里面仍然有很高的钠,鸡爪本身也炖出很多油🤦🏻♀️,也就是图个心安吧用料鸡爪半锅?料酒/米酒生抽与老抽用量2:1老抽姜2片花椒一把辣椒想...
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台式古早味卤鸡脚,夏日卤味
用料500克鸡爪30克油100克蒜头,带皮用刀背拍扁20克葱2-5支新鲜小米椒30克姜,切厚片1300克水50克生抽20克老抽30克糖100克米酒1克白胡椒粉(约1/4茶匙)20克盐台式古早味卤鸡脚,夏日卤味的做法1将鸡爪减去指甲,放入冷水中煮...
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卤水拼盘(广式口味)
幼儿园的时候,挑食症严重,因为这不吃那不吃,被老师罚不许跟大家一起上嬉水课,却最喜欢幼稚园厨房出品——卤水蛋。茶色的光滑蛋白,破开后卤料和蛋黄的香气共舞,气息迷人。这种味觉的记忆让我记住了幼稚园时期的美好时光。用...
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广式万能卤味
广式万能卤水能取这个名字你就知道有多方便冷藏好的卤汁只要三天热一次就不会坏越熬会越香就像那些老字号一样卤拼盘那么经典都是把精华浓缩了口口都是滋味卤味看似很难其实还是属于简单派只是熬煮时间久点步骤很简单...
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卤肉饭(台式古早味)
酱香浓郁、卤肉入口即化,红葱头和香菇是灵魂,经典台湾古早配方,一碗封神。用料五花肉250克香菇5朵红葱头40g青菜2颗鸡蛋1个米饭1碗卤肉饭(台式古早味)的做法肥瘦相间的五花肉切成拇指大小的丁状,香菇提前泡发。(泡发香菇的...
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卤味#卤肉卤蛋(有顺手卤味)
因为这次做了卤蛋,那就发卤蛋的照片吧食物是没有什么规定的顺手卤味的卤汁参考我发的手撕牛肉的菜谱其实就是那个菜谱里卤完牛肉剩下来的卤汁。#我是很喜欢用卤过肉的卤汁来继续卤别的食物因为这样,卤汁里是带着油脂的,...
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台式卤味鸡
天气越来越冷,做点好吃又简单,快捷的最适合啦。最近常用家乐台式卤肉汁调味料来做香卤鸡腿肉,每次做一盘配白饭,配面条也很赞~家乐台式卤肉汁调味料有八角,小茴香,桂皮等多种香辛料,咸甜复合,是五星大厨研发的配方,可以保证每...
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农国栋版广式家常卤味
在微博看到厨师长农国栋的视频,整理出来了文字版,一个上午做出了满意的卤水。每个爱做菜的灵魂冰箱都要有一锅属于自己的卤水!我这次用了牛肉,鸡胗,鸭胗,鸭翅,鸡翅。牛肉我会推荐腱子肉或者牛舌,因为今天没买到,就用了一般的牛...
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卤蛋、卤肉(各式卤味杂拼)
用料随意,喜肉类或素菜由心配搭。用料鸡蛋,鸡中亦,鸡脚,猪五花肉、排骨、猪蹄、猪肝、牛腱子、豆腐、鲜鱿鱼、莲藕……等等随意选择。卤水香料:香叶3片、草果1个、八角1只、丁香5粒、甘草2片、花椒约2克、桂皮1小段、生姜...
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美味诱惑‘台式卤肉饭’
‘卤肉饭’其实我一直是排斥的∽受不了那油腻腻de肥肉……(˃᷄˶˶̫˶˂᷅)宅在家的日子为了俩只食🥩动物还是决定试试~{带皮五花肉。香菇。冬菇。冬笋。水煮蛋。西蓝花。油白菜。}竟是意外的惊喜~😋😋😋用料食材—...
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简简单单的广式卤味
广式卤味相对味清,没有加花椒八角之类的调味料,不上火,小孩子也适合。用料鸡蛋酱油五花肉简简单单的广式卤味的做法鸡蛋煮熟,剥壳备用五花肉煮熟飞水备用用锅放好酱油,加好适量的水(自己调味,喜欢味淡的话水可加多一点),煮开,放...
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川式卤牛肉(老卤的味儿)附上多种吃法✌
卤味全国风格各异,但吃过大江南北,我最爱的依然是四川卤!川卤这个香浓味,不需要用广式卤的沾水(我也不喜欢😂),干吃下酒沾点儿辣椒面更爽口,你凉拌也行,切一点拌面也行,总之就是家中必备品用料牛腱子肉3斤(会缩水)生抽/老抽/料酒/...
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潮式卤味
潮式卤肉卤蛋,配白粥、米粉都是一流用料鸡蛋8个蒜10瓣老抽5勺干辣椒2个桂皮1块八角1个冰糖10克花椒10粒香叶1片猪瘦肉、鸡翅等1斤五花肉半斤潮式卤味的做法准备调料,洗干净蒜瓣,如果有红蒜更好。鸡蛋蒸熟肉先抄一下水,去...
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日式卤鲍鱼
平时鲍鱼的吃法,基本都是高汤煨,鲍鱼红烧肉啦,佛跳墙这种;日式的,做法比较简单,好像酱油汤里泡一下的感觉,也没那么多油腻,吃2-3个不满足。用料5年陈黄酒2勺生抽2勺盐2克香叶1片丁香1/2粒花椒7/8粒茴香半个桂皮1块白豆蔻1个小...
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红润入味的杭式卤鸭
杭州人特喜爱的卤鸭,鲜甜入味,区别于酱鸭哦~用料鸭1只(2.5斤)姜半个小葱一把冰糖10克酱油半碗八角1个桂皮1块香叶2片陈皮少许啤酒1罐盐少许红润入味的杭式卤鸭的做法1、冷水没过鸭子煮开,加适量姜,葱,撇去浮沫,洗净(图省略)2、洗...
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超级美味台式卤肉饭
香满屋的卤肉饭,就着米饭,能吃两大碗。复现率很高的菜,浇汁拌饭,吃到停不下来!超级好吃,又简单,强烈推荐做起来!用料五花肉500克鸡蛋5个老抽半勺姜2片生抽3勺料酒1勺八角香叶桂皮1个冰糖少许红葱头8到10个大的超级美味台式卤...
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家乡的味道——杭式卤鸭
以前隔三差五老妈就会做这道我最爱的卤鸭,每次还顺便多买些鸭胗鸭爪一起卤,我能一餐搞定半只鸭;而今因为疫情快两年没有吃到妈妈的味道了,只能远程请教,自己摸索,没想到第一次做还挺成功,被自己惊艳到了~😋用料鸭一只姜三片冰...
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台式卤味
用料老抽1/6饭碗生抽8分满饭碗纯净水1.5公升陈皮2片香砂仁2粒肉豆蔻1粒草果1粒干辣椒3条八角1粒小茴香少许白豆蔻6粒甘草1片生姜数片蒜头数粒台式卤味的做法将所有香料部分放入卤味专用布袋,用水冲洗一下,然后放入装满1...
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无敌美味各式卤味
一锅卤汁简直就是所有肉食的救星也太美味了8~最近迷上了卤肉、就开始卤凤爪、猪蹄、牛肉…用料冰糖10克花椒50粒老抽5勺八角5个香叶5片陈皮5片生抽(海鲜酱油)适量水少量桂皮1块盐少许生姜7片无敌美味各式卤味的做法挑选...
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【简易版•卤肉包】辣味卤牛肉 • 美味多菜式
五香卤牛肉是我最喜欢的,从小就爱吃。牛肉放在面里面就成了牛肉面,又是我最爱之一!**卤牛肉的【多才多艺】**•牛肉切片=冷盘•牛肉+面+酸菜+青菜=酸甜牛肉面•牛肉+面+西红柿🍅=番茄牛肉面•牛肉+干面+青菜+香菇=牛肉炒...
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中式卤水泡菜偏川味
中式卤水泡菜:大茴、小茴、花椒、小米辣、桂皮、香叶煮水,放糖、盐冷透,把材料洗干净切块放进去,加一勺白醋半勺酒上面密封三天-十五天可食,罗卜黄瓜二天就可以吃了,分享完毕。口味根据个人调节。用料包菜1个紫甘蓝1个罗卜1...
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湘式卤味回锅(牛腩版)
湖南人可以辣椒炒一切,卤菜也不在话下,没有卤菜就创造卤菜,所以本方子还附带卤水方子。基本啥肉类都可以这么做,这个方子我拿来做过回锅猪耳,回锅牛肉,回锅牛腩,今天正好做了牛腩就按牛腩传了。整道菜分两步,卤和回锅。用料姜...