青井怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口，热门的青井精选专题是专门提供青井的相关精彩内容的地方，这里的青井相关内容，小编都精心编辑，精选优质青井的相关知识，分享一些青井方面的经验知识。

首页 > 青井怎么做更好吃

青井老师的全麦戚风蛋糕

试过用全麦面粉代替低筋面粉做戚风吗？散发着麦香味的戚风，做起来！方子可做17cm中空模一个。用料鸡蛋4个植物油50ml牛奶60ml细砂糖60g全麦粉70g青井老师的全麦戚风蛋糕的做法蛋白蛋黄分离，蛋白暂时冷藏起来。烤箱预热180度...
青井老师的香蕉戚风

选自青井聪子<初学者也ok！自己作职人配方的戚风蛋糕>P18“以熟成香蕉创造甘甜&浓醇的口感。”口感湿润Q弹的香蕉戚风，使用成熟的香蕉提升蛋糕的甜度和口感，烘烤的时候满屋飘香。全蛋配方，避免了烤戚风会剩下大量蛋黄...
青井老师の巧克力碎片戚风

加入适量巧克力碎片，与原味戚风形成完美搭档互相衬托出更完美的风味，是我最喜欢的戚风蛋糕！巧克力碎片可以用耐高温巧克力。我是直接切碎法芙娜巧克力加入。*菜谱可做17cm中空模一份*烘烤时间请依照个人情况调节。我一般...
青井老师的菠菜戚风

发现下厨房居然没有这个菜谱~青井老师的方子用的全蛋，因此成品蛋香味非常浓郁。比起超Q润，这个方子的打发程度要高一些，也因为蛋黄的比例比较大，蛋糕体更坚韧更Q。吃这个蛋糕的时候想到菠菜煎蛋我也是被自己的联想能力给...
抹茶戚风7寸中空（青井）

170度35分钟-37分钟抹茶粉3g可以用到10g用料抹茶10克抹茶戚风7寸中空（青井）的做法蛋抽混合蛋黄液和蛋白液之后刮刀轻轻翻拌混合较均匀顶部不会出现横着的裂纹...
青井的酸奶戚风

从上大学开始就爱上了自己烘培，不管成功失败，都是乐趣满满。青井老师的戚风配方吃起来非常好，很多味道只要在基础款上做一点点调整就能烤出不同风味，特别推荐给新手学习。今天做了优格戚风，然后发现没人以青井老师的名字建...
青井老师的巧克力戚风

选自青井聪子<初学者也ok！自己作职人配方的戚风蛋糕>P24“替换苦味、甜味等各种素材呈现出不同风味。”巧克力爱好者不容错过的美味戚风~配方中不仅有可可粉，还添加了巧克力增添口感，既有戚风的松软，又能尝到巧克力的浓醇...
青井老师の米粉戚风蛋糕

摘自青井老师的戚风一书。菜谱图等我做了补！先用书上的-V-粒子细小，做出质地细致的蛋糕。***与原味面糊相比，膨胀效果略差。菜谱可做17cm中空模具一份。步骤图来自书中的原味戚风用料蛋黄(L)4个菜种油（可替换其他植物油）50...
青井老师的黑糖戚风调整版

没有步骤图的方子是因为我做的比较的赶时间，所以…不好意思啊，但是我会尽量讲详细一点。我个人比较喜欢青井老师的方子，因为1.不浪费鸡蛋（我会告诉你我真的是很不情愿去称蛋白和蛋黄吗？）。2.大家可以将青井老师方子跟其他老...
青井老师的樱花戚风

和煦的春风美妙的春光和微咸粉红的盐渍樱花，简直不能更搭呀~在柔软的戚风里混入切碎的盐渍樱花，抹上薄薄的奶油，是克制清新的美味~【【【以下材料可制作直径为17cm的中空戚风1个】】】用料樱花戚风鸡蛋（带壳约重65g）4个玉...
青井老师的豆奶戚风蛋糕

入口是淡淡的豆奶香，不是很浓郁的豆奶味。应该跟使用的豆奶种类有关系吧。17cm中空模180℃25分钟用料是一个戚风蛋糕的量用料蛋黄4个玉米油50ml豆奶80g低筋面粉70g蛋白4个细砂糖55g青井老师的豆奶戚风蛋糕的做法制作蛋...
青井老师的豆奶戚风（维他奶）

豆奶我用的是超市里随手可以买到的维他奶，这款蛋糕刚出炉会有一点蛋腥味，我都是晚上做第二天早上吃，就好很多封面图上的模具是六寸中空戚风模用料蛋黄糊豆奶140ml食用油60克低筋面粉120克蛋黄7个蛋白霜蛋白7个细砂糖100...
完美的青井可可戚风

尝试过很多不同方子的戚风因为可可含脂比较高容易吸收蛋白所以可可戚风容易出现拔高不够或者组织不够细腻的问题这款戚风综合了青井老师的方子小山进老师的蛋白搅打手法和小嶋老师搅拌法拔高和蛋糕体的组织都非常完美...
青井老师の酸奶戚风（后蛋法）

O(∩_∩)O~青井老师的方子实在太爱了，酸奶戚风清爽绵软，跟原味戚风各有千秋，都是我很喜欢的方子。————萌萌哒分割线————做戚风其实我更喜欢后蛋法，据说能让蛋黄乳化得更好，使戚风更细腻。之前自配的酸奶戚风跟青井...
紫薯戚风蛋糕-青井老师

方子来自靑井老师的《自己做职人配方の戚风蛋糕》紫薯的色素极淡，烘烤后并不会完全重现原本的紫色但甘甜的口感依旧是秋天的味觉。菜谱为17cm中空模一个请使用比较大的鸡蛋。用料蛋黄4个菜籽油60cc牛奶30cc紫薯70g低粉...
黑麦戚风（青井烟囱戚风）

青井的原味烟囱戚风改编。用料鸡蛋4个（带壳60克以上）牛奶63克玉米油45克糖50克黑麦粉70克柠檬汁几滴黑麦戚风（青井烟囱戚风）的做法买的是candey家得富硒黑全麦。把原味戚风里的低筋面粉全部替换成黑麦粉。其他操作不变。1...
青井老师的皇家奶茶戚风

以牛奶煮出茶叶浓郁、悠远的香气。适合17CM中空模用料蛋黄4个植物油50cc面粉80g蛋白4个糖70g红茶末1小撮奶茶（取50cc）牛奶80cc阿萨姆红茶1大匙青井老师的皇家奶茶戚风的做法准备奶茶液，红茶末和牛奶一起加热至沸腾后，转小...
牛奶戚风（青井老师）17厘米烟囱模

这个方子又简单又好吃，可惜不会徒手脱摸，还是用的脱摸刀，脱的不完美，不过口感真的像云朵一样喔。用料蛋白4个糖40克盐1克香草精数滴蛋黄4个糖20克无味液体油（我用的介花油）35克牛奶60克低粉70克牛奶戚风（青井老师）17厘米烟囱...
【青井聡子】朗姆酒渍葡萄干&果干一渍一大罐随取随用

配方来自青井聪子日文版《四季的戚风蛋糕和点心》（名字我翻译的略粗俗跪），我自己挺喜欢青井老师的配方于是翻译过来分享给大家，如果有什么错误欢迎指出，共同进步。大多数人知道青井聪子一定都是因为她那款出名的原味戚风蛋...
青井老师的可可戚风

写不出简介，囧，只想说可可控的福音。方子来自《好吃戚风蛋糕轻松上手》青井聪子用的17cm普通中空模，后面有小tips，注意看！用料蛋黄4个(60g蛋大小)菜籽油50ml牛奶60ml低粉60g可可粉15g蛋白4个(60g蛋大小)细砂糖70g青井老师...
青井老师的焦糖戚风

好喜欢焦糖的味道，原方是四蛋的，为了方便自己查找，我整理个两蛋版本，六寸正好满模。用料鸡蛋2只（65G以上）色拉油15ml焦糖酱30ml低筋面粉35g细砂糖20g柠檬汁3滴青井老师的焦糖戚风的做法蛋黄、蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏蛋黄里...
青井老师的全麦粉戚风

误买了红磨坊的全麦低筋粉，可用的地方很少。看到这个方子立马做起来，消耗我的面粉！用料鸡蛋3个牛奶45克全麦低筋粉52克植物油38克细砂糖35克青井老师的全麦粉戚风的做法以上分量可以做6寸戚风模具或者中空纸模具分蛋。按...
中空系列:青井老师の酸奶戚风

酸奶戚风做过许多回了，绵软柔润，口感超赞，这次整理了一下青井老师的方子，适当调整了糖量，用到了后蛋法，成品组织更加细腻、口感清盈、绵润很是喜欢…用料鸡蛋5个（60克）酸奶108克无味植物油58克低粉88克白砂糖66克（减糖了）中空系...
酸奶戚风蛋糕-青井老师

想着酸奶能做什么搜到了酸奶戚风参考青井老师的方子用料鸡蛋4个低筋面粉70克细砂糖70克食用油40g酸奶（安慕希）85g柠檬汁几滴酸奶戚风蛋糕-青井老师的做法蛋黄蛋白分开。先混合油和酸奶，筛入低筋粉，划一字搅拌均匀，然后加入...
青井老师の抹茶戚风（17cm或18cm中空模）

O(∩_∩)O~抹茶戚风早就想做了，不仅颜值高，而且味道也是一级棒的。（当然首先你得喜欢抹茶的味道）方子当然还是选用青井老师的经典配方，但是，这次我做了些改动，为什么要改大师的方子！！！因为抹茶粉真的非常的非常的吸水啊，大师的抹...