酸甜鸡肉醋汤
本人很爱喝的一款汤。。还有营养开胃。基本上我们那边坐月子的都喝这个汤~但是好像没有虾~
用料
鸡肉(鸡的内脏或鸡的哪里都行) | 250克到500克 |
虾(干的或新鲜的都行,本人觉得干的比较有嚼劲,吸收了满满的汤汁满口幸福感) | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
猪肉(可有可无) | 适量 |
老姜(喜欢辣点的可以多放点但不要过度哦) | 半块 |
醋(这个是我家自酿的老坛醋,可以用果醋或者白醋代替,不能用陈醋 | 半碗 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
酸甜鸡肉醋汤的做法
把鸡肉(鸡的内脏或鸡的哪里都行)洗净切块沥干水,猪肉(可有可无)切片(肉类全部用开水焯一下,个人偏好,这样觉得去血水不会有一股腥味),姜拍扁
锅内放油,煎鸡蛋,然后盛起待用
煎鸡蛋后锅不用洗再放点油,热油后把鸡肉(鸡的内脏或鸡的哪里都行)倒进去翻炒至微黄后放姜继续翻炒几下,然后倒水(要喝的汤的量)
五分钟后把虾(新鲜的要汤开了在放比较鲜),煎好的鸡蛋,猪肉(可有可无)一起放进去煮
等汤开了再把醋倒进去,试下味道在放盐和糖
味道ok了就可以开动啦
小贴士
本人觉得用干虾的话吃起来会比较香还有嚼劲。用新鲜的也可以,会比较鲜美
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