【孕妇食谱】宫保鸡丁,酸甜可口,嫩滑入味,营养又下饭~
营养价值:
鸡肉富含优质蛋白质和丰富的微量元素,且脂肪含量较其他畜类肉含量少,是理想的补充蛋白质的食物。鸡肉中还含有一定铁元素,能有效缓解疲劳和改善孕期贫血,孕妇常吃鸡肉可以促进胎儿的生长发育,尤其是孕中晚期,即怀孕3个月以后,孕妇对蛋白质的需求增多,需要补充较孕早期更多的富含蛋白质的食物。
用料
鸡腿 | 3只 |
花生米 | 50克 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
【孕妇食谱】宫保鸡丁,酸甜可口,嫩滑入味,营养又下饭~的做法
三只鸡腿清洗干净;
提前炸制花生米,并晾凉;
剔除鸡腿中的骨头、冲洗干净后均匀切块;
切好的鸡腿肉中,加入盐2克,糖2克,料酒10克,生抽10克,清水5克,淀粉5克,食用油5克,搅拌均匀后腌制15分钟;
提前调个灵魂料汁备用:碗中加入盐2克、醋30克,生抽20克,糖20克、老抽5克、料酒5克、淀粉5克;
晾凉后的花生米去皮;
准备适量姜片、蒜片、葱段、花椒和干辣椒;(孕期不建议吃太辣,可以把辣椒籽去掉)
起锅烧油,倒入腌制好的鸡丁,翻炒至8成熟;
鸡丁炒好,盛出备用;
起锅烧油,倒入提前准备好的姜片、葱段、蒜片、花椒和干辣椒翻炒;
倒入炒好的鸡丁,继续翻炒均匀;
倒入之前备好的灵魂料汁,并焖烧2分钟;
大火收汁,倒入花生米翻炒均匀,即可出锅;
一份酸甜可口、嫩滑入味,营养又下饭的宫保鸡丁就做好了。
成品图
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