🌸避风塘炒蟹🌸港式炒蟹🌸家庭版炒螃蟹🌸
🌸爱生活🌸爱美食🌸今天第一次给闺女做港式炒蟹🌸记录生活中的美食🌸
用料
红膏蟹 | 1只 |
玉米淀粉 | 适量 |
姜葱料酒 | 1勺 |
大蒜 | 400g |
葱 | 1根 |
青红小辣椒 | 4个 |
豆豉 | 1勺 |
姜末 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
椒盐 | 少许 |
🌸避风塘炒蟹🌸港式炒蟹🌸家庭版炒螃蟹🌸的做法
鲜活螃蟹加一点盐泡半小时
刷洗表面,清洗干净
从背面中心点扎进去,开盖,去除不能吃的部位
处理好的螃蟹
切成块,蟹钳拍一下更入味,切好后撒点葱姜料酒去腥
蒜瓣去皮
搅碎
用水冲洗几次去除辛辣味,洗好后挤干水分备用
配料洗净切好,豆豉泡水后挤干水分加点蒜蓉拌匀
螃蟹均匀的在切面撒点干淀粉
撒好淀粉的螃蟹放一旁备用
油温160℃下蒜蓉,下入蒜蓉用勺子散开
炸至金黄,火不能太大
炸好的蒜蓉酥加入适量盐、糖粉、椒盐(选加)调味
油温190℃先放入蟹钳
再放入蟹身
最后放入蟹盖
放入辣椒、豆豉等配料一起炸,炸透后捞出油温升高,复炸10秒左右捞出
锅中留底油,开小火放入配料螃蟹翻拌均匀,加入少许盐、糖粉调味
出锅啦
第一次做避风塘炒蟹
做好后摆盘
撒上调料
😍😍😍😍😍
😍😍😍😍
🌹🌹🌹🌹
🌸🌸🌸🌸
👄👄👄👄
😁😁😁😁
🤩🤩🤩🤩
拜拜😁😁
喜欢的点点关注收藏哈🌹
-
黄金芝士玉米塔的做法和图解,黄金芝士玉米塔怎么做更好吃
参考方子过多了就有了想法由于是想到什么做什么所以过程图没拍但是做完的结果倒是拍了好多图片所以就混水摸鱼啦哈哈这道我并没有刷鸡蛋液有需要上色或者补充鸡蛋营养的可以自己加个鸡蛋用料普通牛奶吐司1块水果甜玉米1根火腿肠1根芝士片2片盐适量白胡椒粉适量...
-
多汁味美汉堡牛肉饼的详细做法,多汁味美汉堡牛肉饼做法技巧
用料洋葱1个鸡蛋1个牛肉1000克牛奶15克黑胡椒1勺蚝油1小勺面包1片黄油15克橄榄油15克玉米淀粉2勺多汁味美汉堡牛肉饼的做法洋葱放入料理机将洋葱打碎,当然切碎也行放黄油入锅,加入洋葱碎炒香,感觉15克黄油有点少,故又加了15克橄榄油将1000克牛肉绞成肉糜加入所有调...
-
香菇海鲜烧肉粽的做法和图解,香菇海鲜烧肉粽怎么做更好吃
很多时候看好多人做粽子的甜咸之争我的内心是有点懵的,这么好吃的东西争什么啊,我!全!都!要!所以就在甜粽子之后再分享一个咸肉粽吧~用料干粽叶30片烧肉部分五花肉450克海鲜酱20克排骨酱15克耗油20克鲍鱼汁5克生抽20克老抽8克生姜5克胡椒粉5克啤酒300毫升腌米部分圆...
-
万能蘸酱汁食谱做法大全,超简单的万能蘸酱汁做法步骤
用料生抽2勺万能蘸酱汁的做法万能酱汁1配料做法看图片万能酱汁2配料做法看图片...