琥珀核桃仁(不踩雷、超成功)
菜谱1.25W
用料
核桃 | 适量(我一次半斤) |
水 | 适量 |
黄冰糖 | 适量 |
黑芝麻 | 适量(少许) |
食用油 | 适量(少许) |
琥珀核桃仁(不踩雷、超成功)的做法
我买的生核桃直接吃也没有苦涩味。水烧沸腾,下核桃煮1-2分钟,勺起备用。
勺起核桃
加入适量水,适量黄冰糖,煮的水比较少了,冒泡就可以放入核桃了。
大火翻炒(不停翻炒),大火水干的速度快一点,如果水太小,可以小火,自行注意火候。炒至水差不多干了,加入食用油,大火,继续翻炒,炒至核桃突然变色,颜色变深,就马上关火。
将核桃起锅,放在油纸上,撒上适量黑芝麻(熟的),用筷子不停分开,不然冷了会粘住。
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