空气炸锅经典中的经典咖啡钻石饼干
钻石饼干一直是饼干中的经典,香酥无比,下午茶的绝佳伴侣。这次制作了咖啡钻石饼干,咖啡的醇香和黄油的奶香完美结合,加上用飞利浦HD9651空气炸锅和烘培大师配件来制作,时间更短更高效,效果绝对不输烤箱,上色均匀,入口即化,爱了爱了~
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用料
飞利浦空气炸锅HD9651/61 | 1台 |
黄油 | 62克 |
细砂糖 | 25克 |
低筋面粉 | 85克 |
盐 | 少许 |
咖啡液 | 2克 |
咖啡粉 | 2克 |
核桃碎 | 30克 |
粗砂糖 | 适量 |
空气炸锅经典中的经典咖啡钻石饼干的做法
准备好原材料,这里使用的是飞利浦空气炸锅HD9651;
将核桃仁倒入烘培大师套装的烘培篮中;
无需预热160度8分钟;
取出后放凉备用;
黄油软化倒入,用打蛋器打散;加入细砂糖和盐度,打发至砂糖溶解,颜色发白;粉刺加入蛋黄和咖啡粉拌匀;
加入咖啡液搅拌均匀;
倒入过筛的低筋面粉和杏仁粉,切拌均匀;
将放凉的核桃捏碎,加入面团中,搅拌成团;
放入保鲜袋中,冷藏30分钟;
取出后借助烤盘整形,搓成长条;
放入冷冻1小时左右;
从冰箱中取出,表面刷上水,裹上粗砂糖;
切片,使用烘焙大师套装的烘焙篮来制作非常方便;
放回空气炸锅中;
无需预热155度20分钟。用飞利浦空气炸锅HD9651旋风海星底盘令人为空气循环提升7倍做饼干时间短味道更好~
烘烤完毕后拿出放凉;
香酥咖啡香四溢的经典钻石饼干完成!下午茶来一块,保证你停不下来~
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