快手鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤，营养丰富，味道鲜美。豆腐推荐用老豆腐（北豆腐），我喜欢吃辣的，加了一个小米辣，层次更丰富。

用料  

快手鲫鱼豆腐汤的做法  

1. 1，鱼洗净，鱼背划几刀方便入味
   2，豆腐切块
   3，准备葱、姜、小米辣、香菜
   

2. 4，开火，锅中放入少许食用油，把准备好的葱、姜、小米椒下入锅中
   5，出味儿以后放入沥干水的鲫鱼，两面微微煎黄
   6，加入2碗开水炖3分钟
   7，同时用热水焯一下豆腐，去除豆腥味儿
   8，把豆腐放入锅中
   9，加入3勺生抽，1勺蚝油
   10，继续炖5-8分钟，加入生菜出锅
   11，鲜美的鲫鱼豆腐汤就做好啦，开吃吧！

小贴士

技术要点:
1、豆腐选用老豆腐（北豆腐）
2、豆腐用开水焯一下，去豆腥味儿