土豆炖牛腩 罗宋汤 下饭菜 玛捷斯
疫情渐渐好转,生活仍在继续!神兽们就快归笼,每天的餐食依旧还是要准备!
吃饭,绝不仅仅是一餐简单的饭菜,每一餐都包含着对“家”的一种回忆!❤️ 它是慢慢积累的,或许你在某一天做的某一餐给长大后的“她/他”留下了美好的回忆!家🏠的温暖!
小时候,妈妈👩经常给我做“罗宋汤”吃,大舅舅因为工作的原因,经常会拿到一大罐一大罐的番茄酱,妈妈就会变着法儿给我们做用番茄酱的各种吃的!用少少的牛肉(甚至没有牛肉),就用番茄、土豆、卷心菜,再加上1大勺番茄酱,就可以做出我至今难忘的“罗宋汤”,酸酸甜甜,可以吃掉两大碗饭,或是蘸馒头,别提多美味啦!哈哈😄当然如果放牛肉,那一定是第一个被“秒光”的食材,现在想想依旧会“嘴角上扬😏”满满的幸福感!❤️
我是 Magimix 烹饪顾问 Wanglinda,写菜谱的初衷是想更好的服务老客户,如果想要了解(玛捷斯)更多功能和信息,❤️wangyinglinda(备注:下厨房)
谢谢喜欢和关注!
用料
洋葱🧅(切丝) | 1/2个 |
姜 | 3片 |
橄榄油 | 10克 |
牛腩 | 500克 |
土豆(去皮切块) | 3个 |
卷心菜(掰成块) | 1/4颗 |
番茄🍅(切块) | 2个 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
香叶 | 3片 |
海盐 | 10克 |
番茄酱 | 2勺 |
开水 | 800-1000克 |
土豆炖牛腩 罗宋汤 下饭菜 玛捷斯的做法
煸炒 15分钟/速度3/160度,热锅1分钟后,加入橄榄油10克,继续预热2分钟,放入姜片、洋葱爆香(大约1-2分钟),放入牛腩,煸炒至程序结束🔚
烹饪师“1小时/速度0/102度”加入开水800-1000克,各种香料(八角桂皮香叶)炖煮!(如果这时候上面👆要蒸东西可以调到120度);牛肉用筷子戳👇一下,轻松容易戳透就是好了,否则要继续炖;
牛肉炖好后,加入土豆、卷心菜、盐继续炖煮30分钟/速度1A/102度,最后10分钟加番茄和番茄酱;
炖好后的牛腩酥烂入口即化,土豆🥔是完整的,但是很糯一碰就烂了!非常😋
一大盘子我都给干掉了!娃儿肯定也是添饭的节奏!
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