粗暴菜系——水盆牛肉
崽子去了趟西安,活活一南方人,祖籍往上翻十代都过不了长江地界的,爱上了水盆牛肉。叨叨着要吃。俗话说得好,崽子要吃啥,他麻麻就拿出了啥。
用料
牛肉 | 500克 |
香葱 | 几根 |
王守义十三香炖肉料 | 1小袋 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
冰箱剩下的食材 | 随意 |
白吉馍(外卖叫的) | 1个 |
粗暴菜系——水盆牛肉的做法
牛肉1斤、香葱几根、王守义十三香炖肉料、上面是白萝卜丝
本该有粉丝、香菜的,家里没找到,上超市忘买了。
冰箱剩了啥食材就啥吧,白萝卜丝好像也行,后来还发现了冻豆腐,也用上了牛肉切片,厚一点,手指这么厚
嗯,大概半个手掌大小,牛肉很容易缩水,跟我的存款一样
凉水下菜锅,放牛肉,开火,煮沸,把血水煮出来,用筷子捅捅没血水出来就行。
不用煮太狠,费煤气,费时间
捞出来冷水把牛肉洗干净,沥干水,厨房纸巾擦也行这一步可以掠过,作为南方人,总觉得食材得过一下油煎一煎比较香,哪怕它是准备被炖的呢
当然不是所有南方人都这样,也可能只有我
简单点这步可以跳过去
热锅下油沥干水的牛肉下油锅煎,着急的不沥干也可以,就是得离远点,以免被跳起来的油水烫到,很疼,真的疼
煎表面微黄就可以了看,这就是微黄了,可以了
捞出来,放电饭锅里,搁王守义十三香炖肉料一小袋。水也别太多,几个人吃就估计着汤的份量就好
按下炖肉键,等它自己炖吧
炖好了,汤舀出来,放冻豆腐,白萝卜丝煮熟
炖熟的牛肉长这样
洗点青菜搁里,有啥青菜就啥青菜
南方人确实没有青菜是不行的把炖好的牛肉也放进去,煮煮
最后放香葱、撒盐、滴些香油
出锅,摆上外卖来的白吉馍。
可以了。
崽子说好正宗,说话功夫就光盆了。
我还在叨叨:写完题水盆牛肉就是水盆牛肉,写不完题,水盆牛肉就是水盆………没有牛肉。
来不及了,吃完了,题写没写完真不知道
-
如何做生爆肥肠好吃 生爆肥肠烹饪方法大全
夏天下酒良配小菜香辣过瘾这样做的肥肠不仅没有异味还不柴...
-
水洗玫瑰松仁红豆沙的烹饪做法,大厨教你详细做法
重要节日的必备馅心!用料干红豆500克花生油200克白砂糖100克麦芽糖浆(千凤香)300克玫瑰花酱60克松仁30克水洗玫瑰松仁红豆沙的做法准备相关材料煮豆、浸泡。想要去除苦味,必须煮豆倒去煮豆水。电压力锅高压40分钟。水量是红豆2厘米高。准备过筛工具需要用到的工...
-
减脂餐彩椒炒莴苣的做法和图解,减脂餐彩椒炒莴苣怎么做更好吃
吃腻了肉也得来点素哈哈太适合夏天啦低脂少油太健康了用料莴笋半根彩椒半个胡萝卜半根蚝油1勺盐1勺蒜1瓣减脂餐彩椒炒莴苣的做法莴苣切菱形,彩椒切片,胡萝卜切片胡萝卜太难切了,我不会切菱形只会切半圆用橄榄油或者玉米油先把胡萝卜炒了再放莴苣炒放蒜片倒彩椒大...
-
缸豆肉沫食谱做法大全,超简单的缸豆肉沫做法步骤
一道简单的家常菜用料豇豆400克肉末100克料酒2勺盐0.5+0.5茶勺黑胡椒粉适量嫩肉粉适量干辣椒3个蒜蓉2勺老抽1勺蚝油1勺黄豆酱1勺糖1茶勺鸡精0.5茶勺盐0.5茶勺缸豆肉沫的做法肉沫加入2勺料酒,0.5茶勺盐,适量嫩肉粉和适量黑胡椒粉。腌制半小时。水烧开,加入缸豆等水...