青椒炒西瓜皮(小美版)
从小到大一直以来很习惯的一道家常菜
用料
西瓜皮 半个 | 个 |
盐 2 | 克 |
生抽 2 | 勺 |
油15-20g | |
青椒炒西瓜皮(小美版)的做法
将西瓜皮去掉红色和绿色皮,留下中间白色部分
撒盐用力捏,放置3分钟,把水倒掉
20g油(西瓜皮比较多就多加了5g油,我觉得15g够了)
放入青红椒和大蒜子爆香 2分钟/100度/反转
倒入去了水的西瓜皮和2g盐、2勺生抽
5分钟/120度/反转 (拍晚了)
西瓜皮还会出水,我把量杯拿开了,用了小勺翻炒一下
盛出装盘,开吃啦~
小贴士
用盐捏一下西瓜皮,排出水分的西瓜皮炒出来会比较脆