青椒童子鸡

用料  

青椒童子鸡的做法  

1. 备料切好备用

2. 萝卜去皮洗好切块

3. 青椒切成中段

4. 鸡🐔剁成块，然后加入料酒2勺，豆瓣酱2勺，葱，姜抓拌均匀腌制十五分钟

5. 腌制好的鸡🐔单独取出备用

6. 热锅放油，我这个勺子放了三大勺

7. 油七八成热后，缓慢放入鸡🐔块炸

8. 炸至金黄即可捞出待用，锅里余油可以倒出，锅刷好待用

9. 热锅放入刚才余油少许（平常炒菜的量），先放入八角，花椒煸炒变深色

10. 再放入葱姜蒜辣椒煸炒

11. 倒入刚才的鸡块翻炒，然后加入生抽，酱油，耗油，豆瓣酱一勺翻炒

12. 放入萝卜继续翻炒

13. 最后加入青椒炒两分钟即可，出锅前加入调料，鸡精少许，不需要加盐，（如果实在不知道要不要加盐的可以稍微尝一下咸度再决定）

14. 装盘