黑巧软曲奇 简易快速甜点
用料
黄油 | 120克 |
面粉:低中高筋均可 | 220克 |
红糖 | 30克 |
白糖 | 25克 |
常温鸡蛋 | 1个 |
食盐 | 2-3克 |
黑巧 | 100克 |
黑巧软曲奇 简易快速甜点的做法
将120g黄油软化后加入30g红糖25g白糖,搅拌均匀。
红糖容易有结块,注意称量时尽量避免使用已经结块了的红糖,可以晒一下,或者用手捏碎~
黄油快速软化:我直接将烤箱设置到90度,到温度后关掉。然后把分好的黄油带着碗一起放进去了几分钟。同时也可以把鸡蛋从冰箱取出来一起放进去。加入提前取出的那颗鸡蛋,再加入220g面粉、切碎的100g黑巧,和2-3g食用盐。
我用的瑞士莲90%黑巧,也可以用别的~这个出来味道比较片苦~戴上手套,随心捏捏,很解压~
捏一会儿就成这样的面团啦~
揉成球后压扁,我做了8个,太小的话会变成干曲奇哦~
放入预热好的烤箱:160度烤18分钟后立刻取出。
注意:如果不立刻取出也会变干~还可以做夹心的哦!我做了几个花生酱夹心的~同样揉成饼后如图将花生酱填入,然后再合起来揉圆,最后拍扁~
开吃啦~
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