煎蛋焖面
只是分享,不喜绕道!!!
用料
鸡蛋 | 随意 |
面 | 两人份 |
十三香 | 一丢丢 |
耗油 | 两勺 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 两勺 |
清水 | 一大碗 |
醋 | 一勺 |
白糖 | 一勺 |
葱花,蒜末,小米辣 | 适量 |
青菜 | 少许 |
煎蛋焖面的做法
鸡蛋煎至两面焦黄备用
葱花,蒜末,小米辣切好备用
葱花,蒜末,小米辣爆香,加入调料炒匀,加入一大碗清水煮开,煎好的鸡蛋放进水里
干面条也放进汤汁里,翻拌均匀,喜欢吃青菜的,可以根据自己喜好
开小火,盖上锅盖,让面条和煎蛋充分吸收汤汁。中间可以把面条翻拌一下,避免糊锅。等到汤汁浓稠,面条熟透就可以了,如果用的粗面条不好熟,中间可以再加入清水。
熟了,盛入碗中开吃喽!
用挂面也做了一次,很不错!
小贴士
1-鸡蛋一定要煎至两面焦黄口感更好,如果是牙口不好的老人或者小孩可以煎嫩点。
2-下入面条后一定要小火,中间可以翻拌一下避免糊锅。
3-如果汤汁已经浓稠,面条还没熟,可以再加入清水翻拌均匀,盖上锅盖继续焖煮。
4-汤汁无需太干,留点汤汁拌面口感更好
5-做好了尽快吃,毕竟是面条,放久了容易坨
-
如何做山椒小煎鸡好吃 山椒小煎鸡烹饪方法大全
没什么故事、在这里祝各位朋友快快乐乐...
-
自制生煎(简单版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
最简单的做法,只要菜场买些饺子皮就能做了,自己家做的吃个放心用料饺子皮若干猪肉250克芦笋100克榨菜若干鲍鱼汁鲜酱油芝麻葱自制生煎(简单版)的做法把猪肉剁碎成肉泥,芦笋和榨菜切成细碎拌匀,馅料可以按照自己喜好选择,加入鲍鱼汁、鲜酱油,一个方向搅拌,让馅料有劲道,放...
-
寻味四川 | 株肉小酥肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
DavidLaris陆唯出品治愈炸物用料株肉碎100克烤株肉碎50克姜末15克花椒粉3克生抽5克大豆油500克香油1克豆粉80克鸡蛋200克盐2克红辣椒油5克山药泥40克蒜末6克寻味四川|株肉小酥肉的做法将株肉碎,烤株肉碎,8克姜末。生抽,香油,花椒粉1.5克,30克鸡蛋液,1克的盐,山药泥,蒜...
-
简单的香煎青占鱼的做法和图解,简单的香煎青占鱼怎么做更好吃
日式料理店都是秋刀鱼。但我这次用的是肉质更肥美的青占鱼,真的很好吃哟。用料青占鱼2条盐适量玉米油适量姜适量葱适量黄油一小块简单的香煎青占鱼的做法先把青占鱼去内脏洗净,用厨房纸吸干水分,刨开去除鱼骨,用适量的盐,葱姜腌制一小时。锅内放少许玉米油,先把鱼煎...