肉沫芹菜胡萝卜豆腐
肉末豆腐是一道很下饭的菜,这道菜还可以加入很多其他的食材让颜色很好看,而且更健康,小孩看着特别爱吃
用料
豆腐 | 2块 |
葱 | 1根 |
肉末 | 100克 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 3勺 |
芹菜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
肉沫芹菜胡萝卜豆腐的做法
备料:先把胡萝卜和芹菜切成小丁,猪肉剁成肉末,豆腐切成小块,这里豆腐建议切小于2厘米的小块。方便入味
锅里倒油,热锅加入肉末快炒30秒,加入蚝油炒匀后加入芹菜丁和胡萝卜丁继续炒。
炒的芹菜和胡萝卜颜色都变深之后(大概两三分钟)就加入水,冷水热水都可以。
水烧开之后加入豆腐,加入一点盐和酱油。等水再次烧开之后盖上盖小火煮五分钟。如果喜欢带点汤的鲜甜,可以多加点水,如果喜欢香口的可以少加点水。出锅前加点盐,可以边尝味边加盐,以防加多了
喜欢的朋友,最后可以撒上些葱花或者香菜会更香。
小贴士
豆腐是老豆腐还是嫩豆腐?
老豆腐的豆腐味比较浓也比较香,而嫩豆腐的就比较嫩,看个人选择。但是嫩豆腐如果煮久了会出现很多孔,卖相不好
有些朋友问豆腐不容易入味怎么办:
可以提前在豆腐上撒点盐,或者提前烧开水煮豆腐,在水里加点盐。这样豆腐会比较有味
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