白色发糕
家里的小孩很喜欢早餐店里的发糕,每次经过那店门口就要买一块来尝尝。我叁照了别人的食谱做了大米版和面粉版的,还是觉得这款混合版的发糕口感最好。😊
用料
中筯面粉 | 150克 |
大米粉 | 50克 |
清水 | 190克 |
酵母 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
白砂糖 | 40克 |
白色发糕的做法
2克酵母用190克清水化开。(用少许的温水化开酵母更好操作,酵母粉不会粘在容器壁上)
中筯面粉、大米粉和泡打粉倒入汤盆那样大的容器内
加入白砂糖
把所有材料混合用手动打蛋器搅拌均匀
六寸蛋糕模铺上硅油纸,把面糊倒入。静置30分钟
蒸锅倒适量水烧开,面糊上面放一些葡萄干(也可放红枣干,核桃干等等)蒸锅中火25分钟。
香喷喷的发糕就完成了。
小贴士
家里沒有蛋糕模和硅油纸的可以用其它可以蒸的容器,把内壁用植物油刷一遍,这样方便脱模
-
华丽丽滴2013圣诞节姜饼屋的烹饪做法,大厨教你详细做法
女人天生就是浪漫主义者,不管年龄几何,心中某一个角落始终会存着自己某些的梦想。而在有了孩子之后,女人就会把那些没有实现的梦想,一一的呈现在孩子的面前,看着孩子欢呼雀跃,犹如童年的自己。我小的时候圣诞节还没有像现在这样,在中华大地泛滥普及,但是卡通的绚烂多彩...
-
香草中空戚风的做法和图解,香草中空戚风怎么做更好吃
浅井17厘米中空模:4蛋三能22厘米中空模:5蛋乐葵大萨:6蛋用料蛋白4(5、6)个砂糖60(75、90)克柠檬汁2-3滴蛋黄4(5、6)个色拉油50(60、75)毫升牛奶60(75、90)毫升低筋面粉70(88、105)克香草精适量香草中空戚风的做法蛋黄+色拉油+牛奶+过筛低粉+香草精分三次打发蛋白...
-
优格轻乳酪戚风的做法和图解,优格轻乳酪戚风怎么做更好吃
其实厨房里用酸奶/脱水酸奶来代替奶油奶酪做各种蛋糕的方子已经很多了,关于戚风的也有不少。单用酸奶的话我觉得空有口感少一分芝士的味道,于是加入了芝士粉来提升乳酪风味。相比之前做过的那个5蛋的乳酪戚风,减少了一个蛋的量,口感Q润完全不减,是一款很柔嫩略带轻...
-
正宗意大利Tiramisu的烹饪做法,大厨教你详细做法
正宗意大利風味的Tiramisu是軟的~在一个香港网上找的recipe用料蛋黃3个MascarponeCheese500G蛋白3个細砂糖5湯匙手指餅(Ladyfingers)12條室溫espresso一杯Aramatto酒(意大利杏仁酒)5茶匙雲呢拿香油1茶匙无糖可可粉適量正宗意大利Tiramisu的做法先準備濃黑咖啡,...