缤纷开背虾
大海虾,个头大,味道美!
如果按照平时的吃法,总感觉像是要辜负了这虾中的“将军”,辜负了这个个大个头!开背虾,是比较华丽的吃法,华丽的造型!
蒜蓉和青红椒,填入虾背做的容器中,红彤彤的虾身,五彩缤纷的内馅。华丽变身的不仅仅是造型,味道也好的没法说!吃惯了清蒸水煮,这个绝对是令你耳目一新的吃法!
最最主要的,是做法灰常简单哦!即便你是新手,也能游刃有余吧?不信,那就细看吧!
用料
大个头海虾 | |
蒜 | |
青红椒 | |
香油 | |
生抽 | |
盐 |
缤纷开背虾的做法
虾洗净
剪去虾枪
大个头的虾用剪刀开背,小的可以用刀子
挑去虾线,依次全部处理
蒜切末。6、青红椒切末
将蒜末、青红椒粒放在碗内,倒入生抽、料酒、盐
香油烧热,淋在酱汁上,搅拌均匀。9、将开背大虾码在盘内,将酱料放在虾背内
蒸锅放水,烧开,放入大虾。根据虾的大小,蒸5分钟左右,关火,焖一会
取出,上桌即可
小贴士
1、尽量选择较大的海虾,海虾较大,开背后容量较大。
2、酱汁可根据自己的喜好调配,淋上香油,不仅味道好,口感也更感香滑。
3、蒸,要根据虾的大小而定。开水下锅。
4、关火,不要急着出锅,,利于余温焖一会。
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