牛肉炖芋头
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用料
芋头 | 大的半个 |
葱 | 根 |
料酒 | 勺 |
姜 | 片 |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
牛肉 | 1000克 |
牛肉炖芋头的做法
牛肉切块,凉水下锅加料酒焯水,然后捞出,凉水冲洗干净备用
芋头洗净切块然后泡水
葱姜蒜切好备用
花椒,大料,一小块桂皮和两片香叶
锅烧热放油,放入备好的调料,先放葱姜蒜炒至变色再放干调料。
中间漏了一张图忘了拍了……炒好调料然后放牛肉继续翻炒,然后放入芋头,再加入酱油,醋,白糖,料酒,然后加入开水,大火等开锅。
开锅后关火将牛肉芋头一起倒入压力锅,压40分钟,之后再倒入炒锅开大火收汤,这个时候加盐。
小贴士
可以根据自己情况加入干辣椒
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