可可蓝莓松饼
用料
松饼糊 | |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 100克 |
朗姆酒 | 1小勺 |
蜂蜜 | 15克 |
低筋粉 | 80克 |
可可粉 | 10克 |
白糖(蛋白用) | 30克 |
蓝莓酱 | |
鲜蓝莓 | 200克 |
白糖 | 20克 |
柠檬汁 | 适量 |
装饰 | |
浓稠酸奶 | 适量 |
新鲜蓝莓 | 几个 |
可可蓝莓松饼的做法
先来做蓝莓酱~也可以用成品蓝莓酱
200克新鲜蓝莓放入小锅,加入20克砂糖,用蛋抽或者其他工具碾碎。放入适量柠檬汁,不停搅拌小火熬煮约5分钟,成为粘稠状即可。备用。松饼糊~
蛋清与蛋黄分离,蛋黄加入100克牛奶搅拌均匀,加入15克蜂蜜和一小勺朗姆酒,用蛋抽拌匀过筛放入80克低粉和10克可可粉拌匀,成为顺滑流动的面糊
蛋白加入30克糖,用蛋抽搅拌均匀,成流状糊即可,不用打发。
蛋白糊分两次加入可可糊中拌匀。成为最终松饼糊。不沾锅热锅,不放油,用大勺子舀一些面糊出一个松饼,定型后出现大气泡翻面,一定注意火候,金黄即可,尽量大小厚薄一致。全部煎好备用~
装饰~随意
每个松饼之间都加一勺子酸奶,叠放在一起。最后淋上酸奶舀上蓝莓酱。
几个新鲜蓝莓装饰即可。也可以直接淋上蜂蜜食用。草莓装饰~
-
空气炸锅烤鸡翅·香的烹饪做法,大厨教你详细做法
清理冰箱系列:冰箱里有几个鸡翅,半包牛肉丸,还有黑椒肠,空气炸锅一锅出来香·脆·舔手指~用料鸡翅5个料酒2勺生抽3勺蚝油2勺白胡椒粉2勺盐20克黑椒手工肠1.5根牛肉丸10个空气炸锅烤鸡翅·香的做法鸡翅焯水,划开容易入味生抽料酒蚝油白胡椒粉适量盐,加入调味腌制2小时...
-
烤箱饼干食谱做法大全,超简单的烤箱饼干做法步骤
去野外游玩就有好多好多零食了。哈哈哈哈哈哈哈哈哈😄用料低筋面粉63克糖2克盐1克黄油50克水100克鸡蛋3个(每个50克左右)烤箱饼干的做法准备好材料,面粉过塞将水、盐、糖、黄油。放入锅中大火烧至沸腾30秒钟后调成小火加入提前过筛好的面粉,拿出搅拌器,搅拌到锅边有...
-
烤箱版南瓜奶酪🎃蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料南瓜1个鸡蛋2个芝士适量牛肉粉适量烤箱版南瓜奶酪🎃蛋的做法南瓜🎃1个蒸熟从中间切开(烤箱预热200度10分钟)南瓜中打入鸡蛋撒上适量牛肉粉加入奶酪放入烤箱200度30分钟烤好后切开即可营养又美味好吃😋...
-
瑞士国庆面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料200克法國類包粉10克糖1/2茶匙盐5克奶粉130克水1/2茶匙干酵母粉10克奶油1顆蛋,打散(刷上色用)瑞士国庆面包,面粉实验室下的做法1將法國類包粉、糖、鹽、奶粉、水和乾酵母粉放入主鍋,以20秒/速度3混合,再以面团/2分揉面团。2加入奶油,以面团/2分揉面,取出面团,整型...